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09.10 - 생강·사프란(saffron)·심황[강황(薑黃)]·타임(thyme)·월계수 잎·카레와 그 밖의 향신료
[호해설]
이 호에는 다음의 것을 포함한다. (a) 생강 : 신선한 것·일시적으로 염수장한 것으로서 그 상태에서는 그대로 식용에 사용하기에 부적합한 것도 포함하며, 시럽에 담근 것을 제외한다(제2008호). (b) 샤프란(saffron) : 이것은 샤프론 크로커스[saffron crocus(Crocus sativus)]꽃의 건조된 주두(柱頭)와 화주(花柱)로 구성되어 있다. 또한 이것은 강하고 예리하며 산뜻한 향기를 지닌 것으로써 오렌지색과 약간 유사한 색의 분말로 제시한다. 이것은 불안정한 색소를 함유하고 있으며, 조미료·제과와 의약용으로 사용한다. (c) 심황이나 강황(Curcuma longa) : 선황색이기 때문에 때때로 "인도샤프란(Indian saffron)"으로 잘못 불리워지는 경우가 있으며; 강황의 근경(根莖)은 원래 모양으로 거래하기도 하지만 가루로 더 많이 거래한다. (d) 타임[야생타임(wild thyme)을 포함한다]과 월계수의 잎(건조한 것인지에는 상관없다) (e) 카레 분말 : 강황·그 밖의 여러 종류의 향신료(예: 코리앤더·흑후추·커민·생강·정향)와 비록 이 류에는 해당되지 않지만 가끔 향신료로 사용하는 그 밖의 조미물질(예: 마늘가루)을 여러 가지 비율로 혼합해서 만든 것. (f) 딜(dill : Anethum graveolens)의 씨·호로파(fenugreek : Trigonella foenum graecum)의 씨 (g) 혼합물의 각 성분이 각각 다른 호에 해당될 경우(예: 제0904호의 후추와 제0908호 물품의 혼합물)에는 제0904호에서 제0910호까지에 분류하는 물품의 혼합물
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