[호해설]
이 호의 식용설육(食用屑肉)에는 다음과 같은 것들이 포함된다.
머리와 머리의 절단肉(귀포함), 발, 꼬리, 염통, 유방, 간, 콩팥, 어린것의 췌장(흉선과 췌장), 뇌수, 허파, 목, 두꺼운 횡경막, 얇은 횡경막, 비장, 혀, 대망막, 척수, 식용가죽, 생식기(자궁, 난소 및 불알), 갑상선, 뇌하수체.
설육(屑肉)의 분류에 적용할 원칙에 대해서는 이 류의 총설을 참고할 것.

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