41.01 - ¼Ò(¹öÆȷθ¦ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù)¿Í ¸¶¼Ó(Ø©áÕ)µ¿¹°ÀÇ ¿øÇÇ[»ý °Í¡¤¿°ÀåÇÑ °Í¡¤°ÇÁ¶ÇÑ °Í¡¤¼®È¸Ã³¸®ÇÑ °Í¡¤»êó¸®ÇÑ °ÍÀ̳ª ±× ¹ÛÀÇ ¹æ¹ýÀ¸·Î º¸Á¸Ã³¸®ÇÑ °ÍÀ¸·Î ÇÑÁ¤ÇÏ°í, À¯¿¬Ã³¸®¡¤ÆÄÄ¡¸ÕÆ®(parchment) °¡°øÀ̳ª ±× ÀÌ»óÀÇ °¡°øÀ» ÇÑ °ÍÀº Á¦¿ÜÇϸç, ÅÐÀ» Á¦°ÅÇÑ °ÍÀÎÁö ¶Ç´Â ½ºÇø´(split)ÇÑ °ÍÀÎÁö¿¡ »ó°ü¾ø´Ù]
ÀÌ È£¿¡´Â ¼Ò(¹öÆȷθ¦ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù)(Áï, Á¦0102È£ÀÇ µ¿¹°, Á¦0102È£ Çؼ³ ÂüÁ¶)³ª ¸¶¼Ó(Ø©áÕ)µ¿¹°(¸»¡¤³ë»õ¡¤´ç³ª±Í¡¤¾ó·è¸» µî)ÀÇ ¿øÇÇ(ÅÐÀ» Á¦°ÅÇÑ °ÍÀÎÁö¿¡ »ó°ü¾ø´Ù)¸¦ ºÐ·ùÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¿øÇÇ´Â »ý °ÍÀ̰ųª(³ì»öÀ» ¶è´Ù) ÀϽÃÀûÀ¸·Î º¸Á¸Ã³¸®¸¦ À§ÇÏ¿© ¿°À塤°ÇÁ¶¡¤¼®È¸Ã³¸®¡¤»ê(ß«)󸮳ª ´Ü±â°£µ¿¾È ºÎÆи¦ ¹æÁöÇϱâ À§ÇÑ ±× ¹ÛÀÇ ¹æ¹ýÀ¸·Î º¸Á¸Ã³¸® ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌµé ¿øÇÇ´Â ¼¼Ã´¡¤½ºÇø´(split)¡¤½ºÅ©·¦(scrap)À̳ª ¿ø»óÅ·Πº¹±ÍÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À¯¿¬Ã³¸®[À¯¿¬Àü(êõæãîñ)ó¸®(pre-tanning)¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù]µÈ °Íµµ ÀÖÀ¸³ª À¯¿¬Ã³¸®Çϰųª ÀÌ¿¡ »ó´çÇÏ´Â °¡°ø[¿¹: ÆÄÄ¡¸ÕÆ®(parchment) °¡°ø]À» ÇÑ °Í°ú ±× ÀÌ»ó °¡°øÇÑ °ÍÀº Á¦¿ÜÇÑ´Ù. ¿øÇÇ(hide and skin)´Â °Ç½Ä ¿°Àå½ÃÅ°°Å³ª(dry salted) ¿°¼ö¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ½À½Ä ¿°Àå ½Ãų (wet salted) ¼ö ÀÖ´Ù. ¿øÇÇÀÇ °Ç½Ä¿°Àå°úÁ¤¿¡¼´Â ¿À¼ÕÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ ¼Ò·®ÀÇ ´Ù¸¥ ¹°ÁúÀ» ÷°¡ÇÒ ¶§µµ ÀÖ´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é, Àεµ¿¡¼´Â ¶§·Î´Â Ȳ»ê³ªÆ®·ýÀ» Æ÷ÇÔÇÏ¿© ÀÏÁ¾ÀÇ Á¡Å並 ¼¯´Â´Ù. ¿øÇÇ(hide)´Â ¿°Àå ÈÄ °ð °ÇÁ¶½ÃÅ°°Å³ª(dried) ÷°¡Àû 󸮹æ½ÄÀ» ÅëÇØ °ÇÁ¶½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù. °ÇÁ¶½ÃÅ°´Â µ¿¾È ¿øÇÇ´Â º¸Åë »ìÃæÁ¦¡¤¼Òµ¶Á¦³ª ÀÌ¿Í À¯»çÇÑ Á¶Á¦Ç°À¸·Î 󸮵ȴÙ. ¿øÇÇ(hide and skin)¸¦ ¼®È¸¼ö¿¡ ħ¼ö½ÃÅ°°Å³ª ¼Ò¼®È¸¸¦ ÇÔÀ¯ÇÑ ¿¬°í¸¦ µµÀåÇÏ¿© ¼®È¸°¡°øÇÑ´Ù(limed). ÀÌ ¼®È¸°¡°øÀº ÅÐÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â °ÍÀ» ÃËÁø½ÃÅ°°Å³ª ¿øÇÇÀÇ º¸Á¸À» µ½´Â´Ù. ¿øÇÇ(hide and skin)´Â ¼Ò±ÝÀ» ÷°¡ÇÑ ¿°»ê¡¤È²»êÀ̳ª ±× ¹ÛÀÇ Æ¯Á¤ ÈÇоàÇ°ÀÇ ¹±Àº ¿ë¾×¿¡ ħ¼ö½ÃÄÑ ÀýÀδÙ(pickled). ÀÌ °øÁ¤Àº ¿øÇǸ¦ º¸Á¸ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ÀÌ È£¿¡´Â ´ÙÀ½ÀÇ ¹°Ç°À» Á¦¿ÜÇÑ´Ù.(a) Á¶¸®µÇÁö ¾ÊÀº ½Ä¿ëÀÇ µ¿¹°ÀÇ ²®Áú(skin)(Á¦0206È£³ª Á¦0210È£)(´Ü, Á¶¸®µÈ °ÍÀº Á¦1602È£¿¡ ºÐ·ùÇÑ´Ù) (b) ¿øÇÇÀÇ Æä¾î¸µ(parings)°ú ÀÌ¿Í À¯»çÇÑ ¿þÀ̽ºÆ®(waste)(Á¦0511È£)
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