15.20 - ±Û¸®¼¼·Ñ(glycerol)(°¡°øÇÏÁö ¾ÊÀº °ÍÀ¸·Î ÇÑÁ¤ÇÑ´Ù), ±Û¸®¼¼·Ñ ¼ö(â©), ±Û¸®¼¼·Ñ Æó¾×(øÈäû)
°¡°øÇÏÁö ¾ÊÀº ±Û¸®¼¼·Ñ(glycerol)Àº ¼øµµ 95% ¹Ì¸¸(°ÇÁ¶ÇÑ ¹°Ç°ÀÇ Áß·®À¸·Î °è»ê)ÀÇ ¹°Ç°ÀÌ´Ù. ÀÌ ¹°Ç°Àº Áö¹æÀ̳ª ±â¸§¿¡¼ ºÐ¸®Çϰųª ÇÁ·ÎÇÊ·»¿¡¼ ÀΰøÀûÀ¸·Î ¾ò¾îÁø´Ù. °¡°øÇÏÁö ¾ÊÀº ±Û¸®¼¼·ÑÀº Á¦Á¶¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ¿©·¯ ¼ºÁúÀÌ ÀÖ´Ù.(1) ¹°¡¤»ê(acid)À̳ª ¾ËÄ®¸®(alkali)·Î¼ °¡¼öºÐÇØ(hydrolysis)ÇÏ¿© ¾òÀº ¹°Ç°. ÀÌ´Â ºÒÄèÇÏÁö ¾ÊÀº ³¿»õ¸¦ °¡Áø ´ÞÄÞÇÑ ¾×ü·Î¼ Ȳ»ö¿¡¼ °¥»ö±îÁöÀÇ »öÁ¶°¡ ÀÖ´Ù. (2) ±Û¸®¼¼·Ñ Æó¾×(glycerol lye)¿¡¼ ¾òÀº ¹°Ç°. ÀÌ´Â ´ãȲ»ö ¾×ü·Î¼ ¶µÀº ¸À°ú ºÒÄèÇÑ ³¿»õ°¡ ÀÖ´Ù. (3) ºñ´©¸¦ Á¦Á¶ÇÒ ¶§ ÀÜÀ¯¹°¿¡¼ À¯µµÇÑ ¹°Ç°. ÀÌ´Â ÈæȲ»ö ¾×ü·Î¼ ´ÞÄÞÇÑ Çâ(¸Å¿ì ºÒ¼øÇÒ °æ¿ì´Â ¸¶´Ã ¸ÀÀÌ ³´Ù)°ú ´Ù¼Ò ºÒÄèÇÑ ³¿»õ°¡ ÀÖ´Ù. (4) Ã˸ųª È¿¼Ò °¡¼öºÐÇØ·Î ¾òÀº ¹°Ç°. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ºÒÄèÇÑ ¸À°ú ³¿»õ¸¦ °¡Áø ¾×ü·Î¼ ´Ù·®ÀÇ À¯±â ¹°Áú°ú ±¤¹°ÁúÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. °¡°øÇÏÁö ¾ÊÀº ±Û¸®¼¼·ÑÀº Áö¹æÀ̳ª ±â¸§°ú ±× ¹ÛÀÇ ¾ËÄÚ¿ÃÀ» ÀÎÅÍ-¿¡½ºÅÚÈ(inter-esterified)ÇÔÀ¸·Î½á ¾ò¾îÁú ¼öµµ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ È£¿¡´Â ±Û¸®¼¼·Ñ ¼ö(glycerol water)(Áö¹æ»ê Á¦Á¶ÀÇ ºÎ»ê¹°)¿Í ±Û¸®¼¼·Ñ Æó¾×(glycerol lye)(ºñ´© Á¦Á¶ÀÇ ºÎ»ê¹°)µµ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù. ÀÌ È£¿¡¼´Â ´ÙÀ½ÀÇ °ÍÀ» Á¦¿ÜÇÑ´Ù.(a) ¼øµµ 95% ÀÌ»óÀÇ ±Û¸®¼¼·Ñ(°ÇÁ¶ÇÑ ¹°Ç°ÀÇ Áß·®À¸·Î °è»ê)(Á¦2905È£) (b) ÀǾàÇ°À¸·Î ¸¸µç ±Û¸®¼¼·ÑÀ̳ª ÀÇ·á¹°ÁúÀ» ÷°¡ÇÑ ±Û¸®¼¼·Ñ(Á¦3003È£³ª Á¦3004È£) (c) ÇâÀ» ÷°¡ÇÑ ±Û¸®¼¼·ÑÀ̳ª ÈÀåÇ°À» ÷°¡ÇÑ ±Û¸®¼¼·Ñ(Á¦33·ù)
|