°ü¼¼À²Ç¥ | ºÐ·ù»ç·Ê | ¼¼À² | ¼öÃâÀÔ¿ä·É | °ü·Ã¹ý·É | ÆÇ·Ê¡¤¿¹±Ô | µµ±¸ | °Ô½ÃÆÇ English HSK
  Á¦2ºÎ ½Ä¹°¼º »ý»êÇ° > Á¦12·ù äÀ¯¿ëÁ¾ÀÚ¡¤°ú½Ç > Á¦1212È£ ±âŸ ½Ä¿ë ½Ä¹°
HS
Á¦1212È£ÀÇ Çؼ³

12.12 - ·ÎÄ¿½ºÆ®Äá(locust bean)¡¤ÇØÃÊ·ù¿Í ±× ¹ÛÀÇ Á¶·ù(ðÝ×¾)¡¤»çÅÁ¹«¿Í »çÅÁ¼ö¼ö(½Å¼±ÇÑ °Í¡¤³ÃÀåÇÑ °Í¡¤³Ãµ¿ÇÑ °Í¡¤°ÇÁ¶ÇÑ °ÍÀ¸·Î¼­ Àß°Ô ºÎ¼ö¾ú´ÂÁö¿¡ »ó°ü¾ø´Ù), ÁÖ·Î ½Ä¿ë¿¡ ÀûÇÕÇÑ °ú½ÇÀÇ ÇÙ(ú·)°ú ±× ¹ÛÀÇ ½Ä¹°¼º »ý»êÇ°[ººÁö ¾ÊÀº ½ÃÄÚ¸®¾ö ÀÎƼºÎ½º »õƼ¹ü(Cichorium intybus sativum) º¯Á¾ÀÇ Ä¡Ä¿¸®(chicory) »Ñ¸®¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù]À¸·Î¼­ µû·Î ºÐ·ùµÇÁö ¾ÊÀº °Í

(A) ÇØÃÊ·ù¿Í ±× ¹ÛÀÇ Á¶·ù(ðÝ×¾)
ÀÌ È£¿¡´Â ¸ðµç ÇØÃÊ·ù¿Í ±× ¹ÛÀÇ Á¶·ù(ðÝ×¾)(½Ä¿ë°¡´ÉÇÑ °ÍÀÎÁö¿¡ »ó°ü¾ø´Ù)¸¦ ºÐ·ùÇÑ´Ù. À̵éÀº ½Å¼±ÇÑ °Í¡¤³ÃÀåÀ̳ª ³Ãµ¿ÇÑ °Í¡¤°ÇÁ¶ÇÑ °ÍÀ̳ª Àß°Ô ºÎ¼ø °ÍÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇØÃÊ·ù¿Í ±× ¹ÛÀÇ Á¶·ù´Â ´Ù¾çÇÑ ¸ñÀû¿¡ »ç¿ëÇÑ´Ù(¿¹: ÀÇ·á¿ë ¹°Ç°¡¤È­ÀåÇ°·ù¡¤½Ä¿ë¡¤»ç·á¿ë¡¤ºñ·á).
ÀÌ È£¿¡´Â ÇØÃÊ·ùÀÇ °ÅÄ£ °¡·ç[Á¶ºÐ(ðØÝÏ)]¿Í ±× ¹ÛÀÇ Á¶·ùÀÇ °ÅÄ£ °¡·çµµ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù(¿©·¯ ´Ù¸¥ Á¾·ùÀÇ ÇØÃÊ·ù¿Í ±× ¹ÛÀÇ Á¶·ùÀÇ È¥ÇÕ¹°·Î ±¸¼ºÇÑ °ÍÀÎÁö¿¡ »ó°ü¾ø´Ù).
ÀÌ È£¿¡¼­´Â ´ÙÀ½ÀÇ °ÍÀ» Á¦¿ÜÇÑ´Ù.

(a) ÇÑõ°ú Ä«¶ó±â³­(carrageenan)(Á¦1302È£)

(b) Á×Àº ´Ü¼¼Æ÷ Á¶·ù(ðÝ×¾)(Á¦2102È£)

(c) Á¦3002È£ÀÇ ¹Ì»ý¹° ¹è¾çü

(d) Á¦3101È£³ª Á¦3105È£ÀÇ ºñ·á

(B) »çÅÁ¹«¿Í »çÅÁ¼ö¼ö
ÀÌ È£¿¡´Â »çÅÁ¹«¿Í »çÅÁ¼ö¼ö¸¦ ºÐ·ùÇÑ´Ù(ÀÌ È£¿¡¼­ ±ÔÁ¤ÇÑ ¸ð¾çÀÇ °ÍÀ¸·Î ÇÑÁ¤ÇÑ´Ù). ÀÌ È£¿¡¼­´Â ÁóÀ» Â¥°í ³­ ÈÄ¿¡ ³²Àº »çÅÁ¼ö¼öÀÇ ¼¶À¯Áú ºÎºÐÀÎ ¹ö°³½º(bagasse)´Â Á¦¿ÜÇÑ´Ù(Á¦2303È£).

(C) ·ÎÄ¿½ºÆ®Äá(locust bean)
·ÎÄ¿½ºÆ®Äá(¶Ç´Â carob) : ÁöÁßÇØ Áö¹æ °íÀ¯ÀÇ ÀÛÀº »ó·Ï¼ö(Ceratonia siliqua)ÀÇ ¿­¸ÅÀÌ´Ù. À̵éÀº ¸¹Àº ¾¾°¡ µé¾î ÀÖ´Â °¥»öÀÇ ²¿Åõ¸®·Î µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç ÁÖ·Î Áõ·ù¿ë ¹°ÁúÀ̳ª µ¿¹°ÀÇ »ç·á·Î »ç¿ëÇÑ´Ù.
·ÎÄ¿½ºÆ®ÄáÀº ³ôÀº ºñÀ²ÀÇ ´çºÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ¸ç ¶§·Î´Â ½ºÀ§Æ® ¹ÌÆ®(sweet meat)·Î ½Ä¿ëÀ¸·Î ¾²ÀδÙ.
ÀÌ È£¿¡´Â ¹èÀ¯(ÛÏêá : endosperm)¡¤¾¾´«(germ)¡¤¿øÇüÀÇ ¾¾¿Í °¡·ç ¸ð¾ç ¾¾´«À» ºÐ·ùÇϸç, °¡·ç »óÅÂÀÇ °Ñ²®Áú°ú È¥ÇÕÇÑ °ÍÀÎÁö¿¡ »ó°ü¾ø´Ù.
ÀÌ È£¿¡´Â Á¡¾×À̳ª ½ÃÄ¿³Ê(thickener)¿Í °°Àº °ÍÀ¸·Î¼­ Á¦1302È£¿¡ ºÐ·ùÇÏ´Â ·ÎÄ¿½ºÆ®ÄáÀÇ ¹èÀ¯(ÛÏêá)ÀÇ °í¿î °¡·ç´Â Á¦¿ÜÇÑ´Ù.

(D) ÁÖ·Î ½Ä¿ë¿¡ ÀûÇÕÇÑ °ú½ÇÀÇ ÇÙ(ú·)°ú ±× ¹ÛÀÇ ½Ä¹°¼º »ý»êÇ°[ººÁö ¾ÊÀº ½ÃÄÚ¸®¾ö ÀÎƼºÎ½º »õƼ¹ü(Cichorium intybus sativum) º¯Á¾ÀÇ Ä¡Ä¿¸®(chicory) »Ñ¸®¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù]À¸·Î¼­ µû·Î ºÐ·ùµÇÁö ¾ÊÀº °Í
ÀÌ ±×·ì¿¡´Â °ú½ÇÀÇ ÇÙ(ú·)°ú ±× ¹ÛÀÇ ½Ä¹°¼º »ý»êÇ°À¸·Î¼­, Á÷Á¢À̳ª °£Á¢À¸·Î ½Ä¿ë¿¡ »ç¿ëÇÏÁö¸¸, ÀÌ Ç¥¿¡ ´Ù¸¥ È£¿¡ ºÐ·ùÇÏÁö ¾ÊÀº Á¾·ùÀÇ °ÍÀ» Æ÷ÇÔÇÑ´Ù.
±×·¯¹Ç·Î, ÀÌ È£¿¡´Â º¹¼þ¾Æ[³ØŸ¸°(nectarine)À» Æ÷ÇÔÇÑ´Ù]¡¤»ì±¸¡¤ÀÚµÎÀÇ ÇÙ(ú·)(ÁÖ·Î ¾Æ¸óµå ´ë¿ë¹°·Î »ç¿ëÇÏ´Â °Í)À» Æ÷ÇÔÇÑ´Ù. À̵éÀº ±â¸§ ÃßÃâ¿ëÀ¸·Î »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÏÁö¶óµµ ÀÌ È£¿¡ ºÐ·ùÇÑ´Ù.


¶ÇÇÑ ÀÌ È£¿¡´Â ººÁö ¾ÊÀº ½ÃÄÚ¸®¾ö ÀÎƼ¹ö½º »õƼ¹ü(Cichorium intybus sativum) º¯Á¾ÀÇ Ä¡Ä¿¸® »Ñ¸®¸¦ ºÐ·ùÇÑ´Ù[½Å¼±ÇÑ °Í¡¤°ÇÁ¶ÇÑ °Í¡¤¿øÇüÀÇ °Í¡¤Á¶°¢ »óÅÂ(chopped)ÀÇ °ÍÀÎÁö¿¡ »ó°ü¾ø´Ù]. Ä¿ÇÇ ´ë¿ë¹°·Î »ç¿ëÇÏ´Â ÀÌ º¯Á¾ÀÇ ººÀº Ä¡Ä¿¸®»Ñ¸®´Â ÀÌ È£¿¡¼­ Á¦¿ÜÇÑ´Ù(Á¦2101È£). ±× ¹ÛÀÇ ººÁö ¾ÊÀº Ä¡Ä¿¸®»Ñ¸®´Â Á¦0601È£¿¡ ºÐ·ùÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ ¼³ÅÁÀýÀÓÀÇ Á¶Á¦¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â ¾ÈÁ©¸®Ä«(angelica)ÀÇ ÁÙ±â¿Í ¼³ÅÁÀ¸·Î º¸Á¸Ã³¸®ÇÑ ¾ÈÁ©¸®Ä«(angelica)µµ ÀÌ È£¿¡ ÇØ´çµÇ¸ç, À̵éÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¼Ò±Ý¹°¿¡ ÀϽà º¸Á¸ÇÑ´Ù.
ÀÌ È£¿¡´Â »çÅÁ¼ö¼ö[¿¹: »çÄ«¶óÅù(saccharatum)]µµ ºÐ·ùÇϴµ¥, À̵éÀº ÀÏÂ÷ÀûÀ¸·Î ½Ã·´À̳ª ´ç¹ÐÁ¦Á¶¿¡ »ç¿ëÇÑ´Ù.


ÀÌ È£¿¡´Â Á¶°¢(ðÁʾ)¿ë °ú½ÇÀÇ ÇÙ(fruit stone)°ú °ú½ÇÀÇ ¾¾(fruit pip)(¿¹: ´ëÃß¾ßÀÚ¾¾)(Á¦1404È£)³ª ººÀº °ú½ÇÀÇ ÇÙ[ÀϹÝÀûÀ¸·Î Ä¿ÇÇ ´ë¿ë¹°·Î ºÐ·ùÇÏ´Â °Í(Á¦2101È£)]Àº Á¦¿ÜÇÑ´Ù.
¢¸ Á¦1211È£ Á¦1213È£ ¢º

HOME £ü ÀÌ¿ë¾à°ü £ü °³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ £ü µµ¿ò¸» £ü ¿ø°ÝÁö¿ø £ü ¹®Á¦ÇØ°á £ü About

[¾¾¿¤°ü¼¼Á¤º¸] °æ±âµµ ½ÃÈï½Ã ¼­¿ï´ëÇзÎ278¹ø±æ 70 Bµ¿ 1212È£  [»ç¾÷ÀÚ¹øÈ£] 137-10-87138  [´ëÇ¥] ¹ÚÁß±¤   clhs@clhs.co.kr   070-8802-8300   070-4214-8300