09.02 - Â÷·ù(¸À°ú ÇâÀ» ÷°¡Çß´ÂÁö¿¡ »ó°ü¾ø´Ù)
ÀÌ È£¿¡´Â ½Ä¹°Çлó Â÷¼Ó[genus Thea(Camellia)]¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ½Ä¹°·ÎºÎÅÍ ¾ò´Â ¿©·¯ °¡ÁöÀÇ Â÷(ó±)¸¦ ºÐ·ùÇÑ´Ù. ³ìÂ÷(green tea)ÀÇ Á¶Á¦´Â ÁÖ·Î ¹Ì¼÷ÇÑ ¿±(leaf)À» °¡¿ÇÏ°í ºñºó ´ÙÀ½¿¡ À̸¦ °ÇÁ¶½ÃÄѼ ¸¸µç´Ù. È«Â÷ÀÇ °æ¿ì¿¡ À־ ¹Ì¼÷ÇÑ ¿±À» ºÒ¿¡ ÂÉÀ̰ųª °ÇÁ¶½ÃÅ°±â ÀÌÀü¿¡ ¹¶°³Áö°í(rolled) ¹ßÈ¿µÇ¾îÁø´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ È£¿¡´Â ¹Ý¹ßÈ¿ Â÷[¿¹: ¿À·æÂ÷(Oolong tea)]µµ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù. ÀÌ È£¿¡´Â Â÷³ª¹«ÀÇ ²É¡¤ºÀ¿À¸®¿Í ÀÜÀ¯¹°ÀÌ Æ÷ÇÔµÇ¸ç ºÐ¸»Â÷(ÀÙ¡¤²É¡¤ºÀ¿À¸®)¸¦ °ø ¸ð¾çÀ̳ª ÅÂºí¸´(tablet) ¸ð¾çÀ¸·Î ÀÀÁýÇÑ °Í»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ´Ù¾çÇÑ ÇüÅÂ¿Í Å©±â·Î ¾ÐÃàÇÏ¿© Á¦½ÃÇÏ´Â Â÷·ùµµ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù. Áõ±â·Î Âî°Å³ª(¿¹: ¹ßÈ¿ Áß¿¡) Á¤À¯(¿¹: ·¹¸óÀ̳ª º£¸£°¡¸ø ¿ÀÀÏ)¡¤ÀΰøÇâ·á(°áÁ¤ ¸ð¾çÀ̰ųª °¡·çÇüÅÂÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù)³ª ±× ¹ÛÀÇ ¿©·¯ ¹æÇ⼺ ½Ä¹°À̳ª °ú½ÇÀÇ ÀϺκÐ(¿¹: À𽺹βɡ¤°ÇÁ¶ÇÑ ¿À·»Áö ²®ÁúÀ̳ª Á¤Ç⳪¹«)À» ÷°¡Çؼ °¡ÇâÇÑ Â÷ ¿ª½Ã ÀÌ È£¿¡ ºÐ·ùÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ È£¿¡´Â Ä«ÆäÀÎÀ» Á¦°ÅÇÑ Â÷´Â Æ÷ÇÔµÇÁö¸¸, Ä«ÆäÀÎ ±× ÀÚü´Â Á¦¿ÜÇÑ´Ù(Á¦2939È£). ´õ¿íÀÌ, ÀÌ È£¿¡¼´Â "Â÷(tea)"·Î Á¾Á¾ ȣĪµÇ±ä ÇÏÁö¸¸ ½Ä¹°Çлó Â÷¼Ó(genus Thea)¿¡ ÇØ´çµÇÁö ¾Ê´Â ½Ä¹°¿¡¼ Á¦Á¶ÇÑ ¹°Ç°Àº Á¦¿ÜÇÑ´Ù. ¿¹:(a) ¸¶Å×(maté)(ÆĶó°úÀÌ Â÷)(Á¦0903È£) (b) ½Ä¹°¼º ħÃâ¾×À̳ª ½Ä¹°¼º "Â÷(tea)"Á¦Á¶¿ë ¹°Ç°. À̵éÀº ¿¹¸¦ µé¸é, Á¦0813È£¡¤Á¦0909È£¡¤Á¦1211È£³ª Á¦2106È£¿¡ ºÐ·ùÇÑ´Ù. (c) Àλï"Â÷"[ÀλïÃßÃâ¹°(extract)¿¡´Ù À¯´çÀ̳ª Æ÷µµ´çÀ» È¥ÇÕÇÑ °Í](Á¦2106È£)
|