05.06 - »À¿Í È¥ÄÚ¾î(horn-core)[°¡°øÇÏÁö ¾ÊÀº °Í, Å»Áö(÷ò·)ÇÑ °Í, ´Ü¼øÈ÷ Á¤¸®ÇÑ °Í(ƯÁ¤ÇÑ Çü»óÀ¸·Î ±ðÀº °ÍÀº Á¦¿ÜÇÑ´Ù), »ê(ß«)󸮸¦ Çϰųª Å»±³ÇÑ(degelatinised) °Í], À̵éÀÇ °¡·ç¿Í ¿þÀ̽ºÆ®(waste)
ÀÌ È£ÀÇ ¹°Ç°Àº ÁÖ·Î Á¶°¢Àç·á¡¤¾Æ±³¿Í Á©¶óƾ Á¦Á¶¿ëÀ̳ª ºñ·á·Î »ç¿ëÇÑ´Ù. ÀÌ È£¿¡´Â ´ÙÀ½°ú °°ÀÌ ºÐ·ùÇÑ´Ù.(1) »À(bone)¿Í È¥ÄÚ¾î(horn-core)(»ÔÀÇ ¼Ó»À)·Î¼ °¡°øÇÏÁö ¾Ê°Å³ª Å»Áö(÷ò·)ÇÑ °Í(¿©·¯ °¡Áö °øÁ¤¿¡ ÀÇÇÏ¿© Áö¹æÀ» Á¦°ÅÇÑ °Í) (2) ´Ü¼øÈ÷ Á¤¸®ÇÑ »À(ƯÁ¤ÀÇ ¸ð¾çÀ¸·Î ±ðÁö ¾ÊÀº °Í), Áï, ºÒÇÊ¿äÇÑ ºÎºÐÀ» Á¦°ÅÇϱâ À§ÇÏ¿© ´Ü¼øÈ÷ ÅéÀ¸·Î ½ä°Å³ª Àý´Ü(Á¾À̳ª ȾÀ¸·Î)ÇÑ °ÍÀ̳ª Ç¥¹éÇϰųª ¶§·Î´Â °ÅÄ¥°Ô ±ðÀº Á¤µµ·Î¼ ±× ÀÌ»óÀÇ °¡°øÀÌ µÇÁö ¾ÊÀº °ÍÀ¸·Î ÇÑÁ¤ÇÑ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ÀÌ È£¿¡´Â Á÷»ç°¢Çü(Á¤»ç°¢ÇüÀ» Æ÷ÇÔÇÑ´Ù)ÀÇ ÆÇ(÷ù) ¸ð¾ç¡¤½ÃÆ® ¸ð¾ç°ú ±× ¹ÛÀÇ Æ¯Á¤ ¸ð¾çÀÇ °Í(±¤ÅÃÀ» ³»°Å³ª ±× ¹ÛÀÇ °¡°øÀ» ÇÑ °ÍÀÎÁö¿¡ »ó°ü¾ø´Ù)°ú »Ä°¡·ç¸¦ ÁÖÇü(ñÑúþ)¿¡ ¹Ú¾Æ¼ ¸¸µé¾îÁö´Â Á¦Ç°Àº Á¦¿ÜÇÑ´Ù. ÀÌ¿Í °°Àº ¸ðµç ¹°Ç°Àº Á¦9601È£³ª ±× ¹ÛÀÇ º¸´Ù ƯÁ¤µÈ È£¿¡ ºÐ·ùÇÑ´Ù. (3) »ê(ß«)ó¸®µÈ »À, Áï, ¿°»ê¿¡ ÀÇÇÏ¿© ¼®È¸ÁúÀÇ ºÎºÐÀÌ ¿ëÇØµÇ°í º»·¡ÀÇ ¸ð¾çÀ» ÀÒ¾î¹ö¸®Áö ¾Ê°í ´ÜÁö ¿ëÀÌÇÏ°Ô Á©¶óƾÀ¸·Î º¯ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼¼Æ÷Á¶Á÷°ú ¿¬°ñºÎºÐ(¿À¼¼ÀÎ)¸¸À» À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ´Â »À (4) Å»±³(÷Îï)ÇÑ(degelatinised) »À. Áõ±â¿¡ ÀÇÇÏ¿© ±³ÁúÀÌ Á¦°ÅµÈ »À·Î¼ º¸Åë °¡·ç ¸ð¾çÀ¸·Î µÇ¾î ÀÖ´Ù(steam bone flour). (5) »Ä°¡·ç¿Í »À ¿þÀ̽ºÆ®(waste)(Àß°Ô ºÎ¼ø »À¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù)(¿¹: »À °¡°øÇÒ ¶§ »ý±â´Â °Í)
|