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02.07 - 제0105호의 가금(家禽)류의 육과 식용 설육(屑肉)(신선한 것, 냉장하거나 냉동한 것으로 한정한다)
이 호에는 제0105호의 가금(家禽 : poultry)류(살아 있는 경우)의 육(肉)과 식용 설육(屑肉)으로서 신선한 것·냉장하거나 냉동한 것으로 한정하여 분류한다.
국제무역에 있어서 가장 중요한 가금(家禽)류의 설육(屑肉)은 닭·거위나 오리의 간(liver)이다. 이러한 것들에는 거위나 오리의 "지방간(fatty liver)"을 포함하는데, 그것은 다른 간에 비해서 크고 무게가 더 많이 나가며 단단하며 지방(fatty)이 많다는 사실과 다른 간들은 대부분 어둡거나 밝은 적색인데 반해, 그것은 흰 다갈색에서부터 밝은 밤색까지 다채롭다는 점에 의해 구별한다.
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