°ü¼¼À²Ç¥ | ºÐ·ù»ç·Ê | ¼¼À² | ¼öÃâÀÔ¿ä·É | °ü·Ã¹ý·É | ÆÇ·Ê¡¤¿¹±Ô | µµ±¸ | °Ô½ÃÆÇ English HSK
  Á¦2ºÎ ½Ä¹°¼º »ý»êÇ° > Á¦11·ù ¹Ð°¡·ç¡¤°îºÐ > Á¦1108È£ ÀüºÐ°ú ÀÌ´­¸°
HS
Á¦1108È£ÀÇ Çؼ³

11.08 - ÀüºÐ°ú ÀÌ´­¸°(inulin)

È­ÇÐÀûÀ¸·Î´Â ź¼öÈ­¹°ÀÎ ÀüºÐ(starch)Àº ¸¹Àº ½Ä¹°¼º »ý»êÇ°ÀÇ ¼¼Æ÷ ³»¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ÀüºÐÀÇ °¡Àå Áß¿äÇÑ ¿ø·á´Â °î¹°(¿¹: ¿Á¼ö¼ö¡¤¹Ð¡¤½Ò)¡¤¾î¶² Á¾·ùÀÇ ÁöÀÇ·ù¡¤¾î¶² Á¾·ùÀÇ ±«°æ(ÎÔÌì)°ú »Ñ¸®[°¨ÀÚ¡¤¸Å´Ï¿Á(manioc)¡¤Ä¦»Ñ¸®]¿Í »ç°í(sago)¾ßÀÚÀÇ ½É(pith)ÀÌ´Ù.
ÀüºÐÀº ¹é»ö ¹«ÃëÀÇ °¡·ç·Î ¼Õ°¡¶ô »çÀÌ¿¡ ³Ö°í ºñºñ¸é µüµü ¼Ò¸®°¡ ³ª´Â ¾ÆÁÖ ¹Ì¼¼ÇÑ ÀÔÀÚ·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù. À̵éÀº º¸Åë ¿ä¿Àµå(iodine)¸¦ °¡Çϸé ÁøÇÑ ¾Ïû»öÀ» ³ªÅ¸³½´Ù[±×·¯ÇÑ °æ¿ì ºÓÀº °¥»öÀ» °¡Áö´Â ¾Æ¹Ð·ÎÆåƾ ÀüºÐ(amylopectin starch)Àº ¿¹¿ÜÀÌ´Ù]. Æí±¤Çö¹Ì°æÀ¸·Î º¸¸é, ³¹¾ËÀÌ Æ¯Â¡ÀûÀ¸·Î ¾îµÎ¿î Æí±¤±³Â÷¸¦ ³ªÅ¸³½´Ù. À̵éÀº ³Ã¼ö¿¡´Â ³ìÁö ¾ÊÀ¸³ª, ±×µéÀÇ Á©¶óƾȭ ¿Âµµ(´ëºÎºÐÀÇ ÀüºÐÀÌ ¾à ¼·¾¾ 60¡É) ÀÌ»óÀÇ °¡¿­µÈ ¹°¿¡¼­ ±× ³¹¾ËÀÌ ºÐÇØÇÏ¿© ÀüºÐ ÆäÀ̽ºÆ®¸¦ Çü¼ºÇÑ´Ù. ÀüºÐÀº ´Ù¸¥ È£¿¡ ºÐ·ùÇÏ´Â ±¤¹üÀ§ÇÑ ¹°Ç°ÀÌ µÇµµ·Ï »ó¾÷ÀûÀ¸·Î °¡°øÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù(¿¹: º¯¼ºÀüºÐ¡¤ººÀº ¿ëÇؼº ÀüºÐ¡¤µ¦½ºÆ®¸°¡¤¸»Åä-µ¦½ºÆ®¸°¡¤¸Æ¾Æ´ç¡¤Æ÷µµ´ç). À̵éÀº ¶ÇÇÑ ¿©·¯ °¡Áö Á¾·ùÀÇ »ê¾÷, ƯÈ÷ ½ÄÇ°¡¤Á¾ÀÌ¡¤Á¾ÀÌ°¡°ø°ú ¼¶À¯»ê¾÷¿¡ »ç¿ëÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ ÀÌ È£¿¡´Â ÀÌ´­¸°(inulin)À» Æ÷ÇÔÇϸç; ÀÌ´Â È­ÇÐÀûÀ¸·Î´Â ÀüºÐ°ú À¯»çÇϳª ¿ä¿Àµå(iodine)¸¦ °¡Çϸé û»ö ´ë½Å¿¡ ¹àÀº Ȳ°¥»öÀ» ³ªÅ¸³½´Ù. ÀÌ°ÍÀº µÅÁö°¨ÀÚ(Jerusalem artichoke)¡¤´Þ¸®¾Æ »Ñ¸®¿Í Ä¡Ä¿¸® »Ñ¸®¿¡¼­ ÃßÃâµÇ¸ç, ¹°¿¡ ¿À·§µ¿¾È ²ú¿©¼­ ºÐÇØÇÏ°Ô µÇ¸é °ú´ç(laevulose)ÀÌ µÈ´Ù.


ÀÌ È£¿¡¼­´Â ƯÈ÷ ´ÙÀ½ÀÇ °ÍÀº Á¦¿ÜÇÑ´Ù.

(a) Á¦1901È£ÀÇ ÀüºÐ Á¶Á¦Ç°

(b) ŸÇÇ¿ÀÄ«¿Í ±× ´ë¿ë¹°(ÀüºÐÀ¸·Î Á¶Á¦ÇÑ °Í)(Á¦1903È£ Çؼ³ ÂüÁ¶)

(c) Á¶Á¦ Çâ·á³ª È­Àå¿ëÇ°·ù·Î Á¶Á¦µÈ ÀüºÐ(Á¦33·ù)

(d) Á¦3505È£ÀÇ µ¦½ºÆ®¸°°ú ±× ¹ÛÀÇ º¯¼ºÀüºÐ

(e) ÀüºÐÀ¸·Î Á¶Á¦ÇÑ ±Û·ç(glues)(Á¦3505È£³ª Á¦3506È£)

(f) ÀüºÐÀ¸·Î Á¶Á¦ÇÑ ±¤ÅÃÁ¦¿Í ¿Ï¼º°¡°øÁ¦(Á¦3809È£)

(g) ÀüºÐÀ¸·ÎºÎÅÍ ºÐº°(fractionation)¿¡ ÀÇÇؼ­ ¾ò¾îÁø À¯¸® ¾Æ¹Ð·ÎÆåƾ(amylopectin)°ú À¯¸®(ë´×î) ¾Æ¹Ð·Î½º(isolated amylose)(Á¦3913È£)

¢¸ Á¦1107È£ Á¦1109È£ ¢º

HOME £ü ÀÌ¿ë¾à°ü £ü °³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ £ü µµ¿ò¸» £ü ¿ø°ÝÁö¿ø £ü ¹®Á¦ÇØ°á £ü About

[¾¾¿¤°ü¼¼Á¤º¸] °æ±âµµ ½ÃÈï½Ã ¼­¿ï´ëÇзÎ278¹ø±æ 70 Bµ¿ 1212È£  [»ç¾÷ÀÚ¹øÈ£] 137-10-87138  [´ëÇ¥] ¹ÚÁß±¤   clhs@clhs.co.kr   070-8802-8300   070-4214-8300