°ü¼¼À²Ç¥ | ºÐ·ù»ç·Ê | ¼¼À² | ¼öÃâÀÔ¿ä·É | °ü·Ã¹ý·É | ÆÇ·Ê¡¤¿¹±Ô | µµ±¸ | °Ô½ÃÆÇ English HSK
  Á¦2ºÎ ½Ä¹°¼º »ý»êÇ° > Á¦11·ù ¹Ð°¡·ç¡¤°îºÐ > Á¦1106È£ °ÇÁ¶ÇÑ Ã¤µÎ·ù ¹× °ú½ÇÀÇ ºÐ
HS
Á¦1106È£ÀÇ Çؼ³

11.06 - °ÇÁ¶ÇÑ Ã¤µÎ·ù(óøÔç×¾)(Á¦0713È£ÀÇ °Í), »ç°í(sago)¡¤»Ñ¸®³ª ±«°æ(ÎÔÌì)(Á¦0714È£ÀÇ °Í), Á¦8·ù ¹°Ç°ÀÇ °í¿î °¡·ç¡¤°ÅÄ£ °¡·ç¡¤°¡·ç

(A) Á¦0713È£ÀÇ °ÇÁ¶ÇÑ Ã¤µÎ·ù(óøÔç×¾)ÀÇ °í¿î °¡·ç¡¤°ÅÄ£ °¡·ç¡¤°¡·ç
ÀÌ È£¿¡´Â ¿ÏµÎ·ù¡¤µÎ·ù¿Í ·»ÁîÄá(lentil)À¸·ÎºÎÅÍ ¸¸µç °í¿î °¡·ç¡¤°ÅÄ£ °¡·ç¡¤°¡·ç°¡ Æ÷ÇԵǸç, À̵éÀº ÁÖ·Î ¼öÇÁ³ª Ç»·¹ Á¦Á¶¿ëÀ¸·Î »ç¿ëÇÑ´Ù.
ÀÌ È£¿¡´Â ´ÙÀ½ÀÇ °ÍÀ» Á¦¿ÜÇÑ´Ù.

(a) Å»Áö(÷­ò·)ÇÏÁö ¾ÊÀº ´ëµÎÀÇ °í¿î °¡·ç(Á¦1208È£)

(b) ·ÎÄ¿½ºÆ®Äá(locust bean)ÀÇ °í¿î °¡·ç(Á¦1212È£)

(c) ä¼ÒÀÇ °í¿î °¡·ç¡¤°ÅÄ£ °¡·ç¸¦ ±âº» Àç·á·Î ÇÏ´Â ¼öÇÁ¿Í ºê·Îµå(¾×ü »óÅ¡¤°íü »óÅ¡¤°¡·ç »óÅÂÀÇ °Í)(Á¦2104È£)

(B) Á¦0714È£ÀÇ »ç°í(sago)¡¤»Ñ¸®³ª ±«°æÀÇ °í¿î °¡·ç¡¤°ÅÄ£ °¡·ç¡¤°¡·ç
ÀÌµé ¹°Ç°Àº »ç°í¾ßÀÚÀÇ ½É(pith)À̳ª °ÇÁ¶µÈ ¸Å´Ï¿ÁÀÇ »Ñ¸® µîÀ» ´Ü¼øÈ÷ Àß°Ô ºÎ¼ö°Å³ª ¿¬¸¶ÇÏ¿©¼­ ¾ò¾îÁø °ÍÀÌ´Ù. ÀÌµé ¹°Ç°ÀÇ ¾î¶² °ÍÀº µ¶¼ºÀ» Á¦°ÅÇϱâ À§ÇÏ¿© Á¦Á¶°úÁ¤¿¡¼­ °¡²û ¿­Ã³¸®µÈ´Ù. ÀÌ Ã³¸®·Î ÀÎÇÏ¿© ÀüºÐÀÌ È£È­ Á÷ÀüÀÇ »óÅÂ(»çÀü Á©¶óƾȭ : pregelatinisation)·Î µÇ´Â ¶§°¡ ÀÖ´Ù.
ÀÌ È£¿¡´Â ÀÌ·¯ÇÑ ¿ø·á·ÎºÎÅÍ ¾ò¾îÁø ÀüºÐÀº Á¦¿ÜÇÑ´Ù[»ç°í·ÎºÎÅÍ ¾ò¾îÁø ÀüºÐÀº °¡²û "»ç°í °¡·ç(sago flour)"À¸·Î ȣĪÇÑ´Ù´Â Á¡À» À¯ÀÇÇÏ¿©¾ß ÇÒ °ÍÀÌ´Ù]. À̵é ÀüºÐÀº Á¦1108È£¿¡ ÇØ´çµÇ¸ç, ÀüºÐ°ú´Â ´Þ¸® ¼Õ°¡¶ô »çÀÌ¿¡ ³Ö°í ºñºô °æ¿ì »Çµåµæ °Å¸®Áö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ ÀÌ È£¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â °í¿î °¡·ç¿Í ±¸º°ÇÑ´Ù. Á¦0714È£ÀÇ »ç°í(sago)¡¤»Ñ¸®³ª ±«°æ(ÎÔÌì)·ùÀÇ Æ縴(pellet)È­ÇÑ °í¿î °¡·ç¡¤°ÅÄ£ °¡·ç¡¤°¡·çµµ Á¦¿ÜÇÑ´Ù(Á¦0714È£).

(C) Á¦8·ù ÇØ´ç ¹°Ç°ÀÇ °í¿î °¡·ç¡¤°ÅÄ£ °¡·ç¡¤°¡·ç
°í¿î °¡·ç¡¤°ÅÄ£ °¡·ç¡¤°¡·ç¸¦ ¸¸µå´Âµ¥ ¾²ÀÌ´Â Á¦8·ùÀÇ ÁÖ¿äÇÑ °ú½Ç°ú °ß°ú·ù¿¡´Â ¹ã¡¤¾Æ¸óµå¡¤´ëÃß¡¤¾ßÀÚ¡¤¹Ù³ª³ª¡¤ÄÚÄÚ³Ó°ú Ÿ¸¶¸°µå ¿­¸Å µîÀÌ ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ ÀÌ È£¿¡´Â °ú½Ç ²®ÁúÀÇ °í¿î °¡·ç¡¤°ÅÄ£ °¡·ç¡¤°¡·çµµ ºÐ·ùÇÑ´Ù.


±×·¯³ª ÀÌ È£¿¡´Â Áúº´ÀÇ Ä¡·á³ª ¿¹¹æÀ» ¸ñÀûÀ¸·Î ÇÏ¿© ¼Ò¸Å¿ëÀ¸·Î Æ÷ÀåµÈ Ÿ¸¶¸°µå °¡·ç(tamarind powder)´Â Á¦¿ÜÇÑ´Ù(Á¦3004È£).
ÀÌ È£ÀÇ ¹°Ç°Àº ±Ø¼Ò·®ÀÇ »êÈ­¹æÁöÁ¦(anti-oxidant)³ª À¯È­Á¦(emulsifier)¸¦ ÷°¡ÇÏ¿© °³·®ÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
ÀÌ È£¿¡´Â ¶ÇÇÑ ´ÙÀ½ÀÇ °ÍÀ» Á¦¿ÜÇÑ´Ù.

(a) »ç°í(sago)¾ßÀÚÀÇ ½É(pith)(Á¦0714È£)

(b) ŸÇÇ¿ÀÄ«(tapioca)·Î ¾Ë·ÁÁø Á¶Á¦½Ä·áÇ°(Á¦1903È£)

¢¸ Á¦1105È£ Á¦1107È£ ¢º

HOME £ü ÀÌ¿ë¾à°ü £ü °³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ £ü µµ¿ò¸» £ü ¿ø°ÝÁö¿ø £ü ¹®Á¦ÇØ°á £ü About

[¾¾¿¤°ü¼¼Á¤º¸] °æ±âµµ ½ÃÈï½Ã ¼­¿ï´ëÇзÎ278¹ø±æ 70 Bµ¿ 1212È£  [»ç¾÷ÀÚ¹øÈ£] 137-10-87138  [´ëÇ¥] ¹ÚÁß±¤   clhs@clhs.co.kr   070-8802-8300   070-4214-8300