04.03 - ¹öÅ͹ÐÅ©¡¤ÀÀ°í¹ÐÅ©¿Í ÀÀ°íÅ©¸²¡¤¿ä±¸¸£Æ®¡¤ÄÉÇǾî(kephir)¿Í ±× ¹ÛÀÇ ¹ßÈ¿µÇ°Å³ª »ê¼ºÈµÈ ¹ÐÅ©¿Í Å©¸²(³óÃàÇÑ °ÍÀÎÁö ¶Ç´Â ¼³ÅÁÀ̳ª ±× ¹ÛÀÇ °¨¹Ì·á¸¦ ÷°¡ÇÑ °ÍÀÎÁö ¶Ç´Â Ç⡤°ú½Ç¡¤°ß°ú·ù¡¤ÄÚÄھƸ¦ ÷°¡ÇÑ °ÍÀÎÁö¿¡ »ó°ü¾ø´Ù)
[È£Çؼ³] ÀÌ È£¿¡´Â ¹öÅ͹ÐÅ©¡¤¸ðµç ¹ßÈ¿µÇ°Å³ª »ê¼ºÈµÈ ¹ÐÅ©¿Í Å©¸²À» ºÐ·ùÇϸç, ÀÀ°í¹ÐÅ©¿Í ÀÀ°íÅ©¸²¡¤¿ä±¸¸£Æ®¡¤ÄÉÇǾî(kephir)¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù. ÀÌ È£¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ¹°Ç°Àº ¾×ü »óÅ¡¤ÆäÀ̽ºÆ®(paste) »óÅ¡¤°íü »óÅÂ(³Ãµ¿ÇÑ °Í Æ÷ÇÔ)ÀÏ ¼öµµ ÀÖÀ¸¸ç, ³óÃà(¿¹: Áõ¹ßÇϰųª ºí·Ï ¸ð¾ç¡¤°¡·ç¡¤¾Ë°»ÀÌ ¸ð¾ç)Çϰųª º¸Á¸Ã³¸®¸¦ ÇÑ °ÍÀÏ ¼öµµ ÀÖ´Ù. ÀÌ È£ÀÇ ¹ßÈ¿ÇÑ ¹ÐÅ©´Â À°Á¦Ç° Á¶Á¦¿¡ »ç¿ëÇϰųª µ¿¹°¿ë »ç·á ÷°¡Á¦·Î »ç¿ëÇÒ ¸ñÀûÀ¸·Î ¼Ò·®ÀÇ ºÎ°¡ Á¥»ê¹ßÈ¿È¿¼Ò¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â Á¦0402È£ÀÇ ¹ÐÅ© °¡·ç·Î ±¸¼ºµÈ °Íµµ ÀÖ´Ù. ÀÌ È£¿¡ ÇØ´çµÇ´Â »ê¼ºÈÇÑ ¹ÐÅ©´Â ¼öºÐÀ¸·Î À籸¼ºÇÑ ÀÀ°íÀ¯¸¦ ¸¸µé±â À§Çؼ ¼Ò·®ÀÇ °áÁ¤¸ð¾çÀÇ »ê(·¹¸óÁÖ½º¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù)À» ÷°¡ÇÑ Á¦0402È£ÀÇ ºÐÀ¯¸¦ ÇÔÀ¯ÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù. Á¦4·ùÀÇ ÃѼ³¿¡¼ ±ÔÁ¤ÇÑ Ã·°¡¹° ÀÌ¿Ü¿¡µµ, ÀÌÈ£¿¡ÇØ´çÇϴ¹°Ç°¿¡´Â¼³ÅÁÀ̳ª±×¹ÛÀÇ°¨¹Ì·á¡¤Çâ¹Ì·á¡¤°ú½Ç(°úÀ°°ú ÀëÀ» Æ÷ÇÔÇÑ´Ù)¡¤°ß°ú·ù³ª ÄÚÄھƸ¦ ÷°¡ÇÑ °Íµµ Æ÷Ç﵃ ¼ö ÀÖ´Ù.
|