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11.05 - 감자의 고운 가루·거친 가루·가루·플레이크(flake)·알갱이·펠릿(pellet)
[호해설]
이 호에는 말린 감자(dried potatoes)의 고운 가루·거친 가루·가루·플레이크(flake)·펠릿(pellet) 모양으로 제시하는 것에 적용한다. 이 호의 고운 가루·가루·플레이크(flake)·알갱이는 생감자를 증기로 쪄서 으깬 다음 이를 고운 가루, 가루나 알갱이 모양이나 작은 플레이크로 절단한 얇은 시트로 건조시켜서 얻어질 수도 있다. 이 호의 펠릿은 보통, 감자의 고운 가루·거친 가루·가루·조각을 응결시켜서 얻어진다.
이 호의 물품은 극소량의 산화방지제·유화제나 비타민을 첨가하여 개량할 수 있다.
그러나 이 호에서는 감자조제품으로서의 특성을 갖도록 할 정도의 그 밖의 물질을 첨가한 물품은 제외한다.
이 호에는 다음의 것도 제외한다. (a) 단순히 건조되거나 탈수나 증발건조된 감자로서 그 이상으로는 가공되지 않은 것(제0712호) (b) 감자전분(제1108호) (c) 감자전분으로 조제한 타피오카(tapioca) 대용물(제1903호)
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