02.06 - 소·돼지·면양·산양·말·당나귀·노새·버새의 식용 설육(屑肉)(신선한 것, 냉장하거나 냉동한 것으로 한정한다)

[호해설]
이 호의 식용 설육(屑肉)에는 다음과 같은 것들을 포함한다.
머리와 머리의 절단육[肉: 귀를 포함한다]·발·꼬리·염통·유방·간·콩팥·어린 것의 췌장(흉선과 췌장)·뇌수·허파·목·두꺼운 횡경막·얇은 횡경막·비장·혀·대망막·척수·식용가죽·생식기[자궁·난소와 고환(睾丸: testis)]·갑상선·뇌하수체.
설육(屑肉)의 분류에 적용할 원칙에 대해서는 이 류의 총설을 참고한다.

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