Á¦1212È£ ·ÎÄ¿½ºÆ®Äá(locust bean)¡¤ÇØÃÊ·ù¿Í ±× ¹ÛÀÇ Á¶·ù(ðÝ×¾)¡¤»çÅÁ¹«¿Í »çÅÁ¼ö¼ö(½Å¼±ÇÑ °Í¡¤³ÃÀåÀ̳ª ³Ãµ¿ÇÑ °Í¡¤°ÇÁ¶ÇÑ °ÍÀ¸·Î¼ Àß°Ô ºÎ¼ö¾ú´ÂÁö¿¡ »ó°ü¾ø´Ù), ÁÖ·Î ½Ä¿ë¿¡ ÀûÇÕÇÑ °ú½ÇÀÇ ÇÙ(ú·)°ú ±× ¹ÛÀÇ ½Ä¹°¼º »ý»êÇ°[ººÁö ¾ÊÀº ½ÃÄÚ¸®¾ö ÀÎƼºÎ½º »õƼ¹ü(Cichorium intybus sativum) º¯Á¾ÀÇ Ä¡Ä¿¸®(chicory) »Ñ¸®¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù]À¸·Î¼ µû·Î ºÐ·ùµÇÁö ¾ÊÀº °Í
[È£Çؼ³] (A) ÇØÃÊ·ù¿Í ±âŸ Á¶·ù ÀÌ È£¿¡´Â ¸ðµç ÇØÃÊ·ùÀÇ ±âŸ Á¶·ù(½Ä¿ë°¡´É¿©ºÎ¸¦ ºÒ¹®ÇÑ´Ù)¸¦ ºÐ·ùÇÑ´Ù. À̵éÀº ½Å¼±¡¤³ÃÀ塤³Ãµ¿¡¤°ÇÁ¶ ¶Ç´Â ºÐ¼âÇÑ °ÍÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇØÃÊ·ù¿Í ±âŸ Á¶·ù´Â ´Ù¾çÇÑ ¸ñÀû¿¡ »ç¿ëµÈ´Ù(¿¹: ÀÇ·á¿ë ¹°Ç°¡¤ÈÀåÇ°·ù¡¤½Ä¿ë¡¤»ç·á¿ë¡¤ºñ·á). ÀÌ È£¿¡´Â ÇØÃÊ·ù Á¶ºÐ(ðØÝÏ)°ú ±âŸ Á¶·ùÀÇ Á¶ºÐ(ðØÝÏ)µµ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù(¿©·¯ ´Ù¸¥ Á¾·ùÀÇ ÇØÃÊ·ù¿Í ±âŸ Á¶·ùÀÇ È¥ÇÕ¹°·Î ±¸¼ºµÈ °ÍÀÎÁöÀÇ ¿©ºÎ¸¦ ºÒ¹®ÇÑ´Ù). ÀÌ È£¿¡¼´Â ´ÙÀ½ÀÇ °ÍÀ» Á¦¿ÜÇÑ´Ù. (a) ÇÑõ°ú Ä«¶ó±â³(Á¦1302È£) (b) Á×Àº ´Ü¼¼Æ÷ Á¶·ù(Á¦2102È£) (c) Á¦3002È£ÀÇ ¹Ì»ý¹° ¹è¾çü (d) Á¦3101È£ ¶Ç´Â Á¦3105È£ÀÇ ºñ·á (B) »çÅÁ¹«¿Í »çÅÁ¼ö¼ö ÀÌ È£¿¡´Â »çÅÁ¹«¿Í »çÅÁ¼ö¼ö°¡ ºÐ·ùµÈ´Ù(ÀÌ È£¿¡¼ ±ÔÁ¤ÇÑ Çü»óÀÇ °Í¿¡ ÇÑÇÔ). ÀÌ È£¿¡¼´Â ÁóÀ» Â¥°í ³ ÈÄ¿¡ ³²Àº »çÅÁ¼ö¼öÀÇ ¼¶À¯Áú ºÎºÐÀÎ ¹ö°³½º´Â Á¦¿ÜÇÑ´Ù(Á¦2303È£). (C) ·Î¿ìÄ¿½ºÆ®µÎ ·Î¿ìÄ¿½ºÆ®µÎ(¶Ç´Â carob)´Â ÁöÁßÇØ Áö¹æ °íÀ¯ÀÇ ÀûÀº »ó·Ï¼ö(cerationia siliqua)ÀÇ ¿¸ÅÀÌ´Ù. À̵éÀº ¸¹Àº ¾¾°¡ µé¾î ÀÖ´Â °¥»öÀÇ ²¿Åõ¸®·Î µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç ÁÖ·Î Áõ·ù¿ë ¹°Áú ¶Ç´Â µ¿¹°ÀÇ »ç·á·Î »ç¿ëµÈ´Ù. ·Î¿ìÄ¿½ºÆ®µÎ´Â ³ôÀº ºñÀ²ÀÇ ´çºÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ¸ç ¶§·Î´Â ½ºÀ§Æ®¹ÌÀÌÆ®(sweet meat) ·Î ½Ä¿ëÀ¸·Î ¾²ÀδÙ. ÀÌ È£¿¡´Â ¹èÀ¯¡¤¹è¾Æ¡¤¿øÇüÀÇ ¾¾ ¹× ºÐ¸»»ó ¹è¾Æ°¡ ºÐ·ùµÇ¸ç, ºÐ¸»»óÀÇ ¿ÜÇÇ¿Í È¥ÇÕµÈ °ÍÀÎÁöÀÇ ¿©ºÎ¸¦ ºÒ¹®ÇÑ´Ù. ÀÌ È£¿¡´Â Á¡¾×À̳ª µðÅ©³Ê(thickener)¿Í °°Àº °ÍÀ¸·Î¼ Á¦1302È£¿¡ ºÐ·ùµÇ´Â ·Î¿ìÄ¿½ºÆ®µÎÀÇ ¹èÀ¯ºÐÀº Á¦¿ÜµÈ´Ù. (D) ÁÖ·Î ½Ä¿ë¿¡ °øÇÏ´Â °ú½ÇÀÇ ÇÙ°ú ±âŸÀÇ ½Ä¹°¼º »ý»êÇ°(½ÃÄÚ¸®¾ö ÀÎƼ¹ö½º »õƼ¹ü º¯Á¾ÀÇ Ä¡Ä¿¸® »Ñ¸®¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ¿© ººÁö ¾Æ´ÏÇÑ °Í¿¡ ÇÑÇÑ´Ù)À¸·Î¼ µû·Î ºÐ·ùµÇÁö ¾ÊÀº °Í ÀÌ ±×·ì¿¡´Â °ú½ÇÀÇ ÇÙ°ú ±âŸÀÇ ½Ä¹°¼º »ý»êÇ°À¸·Î¼, Á÷Á¢ ¶Ç´Â °£Á¢À¸·Î ½Ä¿ë¿¡ »ç¿ëµÇÁö¸¸, ÀÌ Ç¥¿¡ ´Ù¸¥ È£¿¡ ºÐ·ùµÇÁö ¾ÊÀº °ÍÀ» Æ÷ÇÔÇÑ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î, ÀÌ È£¿¡´Â º¹¼þ¾Æ(½Âµµº¹¼þ¾Æ Æ÷ÇÔ)¡¤»ì±¸¡¤ÀÚµÎÀÇ ÇÙ(ÁÖ·Î ¾Æ¸óµå´ë¿ë¹°·Î »ç¿ëµÇ´Â °Í)ÀÌ Æ÷ÇԵȴÙ. À̵éÀº ±â¸§ÃßÃâ¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Â °ÍÀÏÁö¶óµµ ÀÌ È£¿¡ ºÐ·ùÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ È£¿¡´Â ½ÃÄÚ¸®¾ö ÀÎƼ¹ö½º »õƼ¹ü º¯Á¾ÀÇ ººÁö¾ÊÀº Ä¡Ä¿¸® »Ñ¸®°¡ ºÐ·ùµÈ´Ù(½Å¼±ÇÑ°Í¡¤°ÇÁ¶ÇÑ °Í¡¤¿øÇüÀÇ °Í ¶Ç´Â ¼¼Æí»óÀÇ °ÍÀÎÁö ¿©ºÎ¸¦ ºÒ¹®ÇÑ´Ù). Ä¿ÇÇ´ë¿ë¹°·Î »ç¿ëµÇ´Â ÀÌ º¯Á¾ÀÇ ººÀº Ä¡Ä¿¸®»Ñ¸®´Â ÀÌ È£¿¡¼ Á¦¿ÜµÈ´Ù(Á¦2101È£). ±âŸ ººÁö ¾ÊÀº Ä¡Ä¿¸®»Ñ¸®´Â Á¦0601È£¿¡ ºÐ·ùµÈ´Ù. ¶ÇÇÑ ¼³ÅÁÀýÀÓÀÇ Á¶Á¦¿¡ »ç¿ëµÇ´Â ¾ÈÁ©¸®Ä«(angelica)ÀÇ ÁÙ±â¿Í ¼³ÅÁ¿¡ ÀúÀå󸮿¡ »ç¿ëµÇ´Â ¾ÈÁ©¸®Ä«(angelica)µµ ÀÌ È£¿¡ ÇØ´çµÇ¸ç, À̵éÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¼Ò±Ý¹°¿¡ ÀϽà º¸Á¸µÈ´Ù. ÀÌ È£¿¡´Â »çÅÁ¼ö¼ö(saccharatum °°Àº)µµ ºÐ·ùµÇ´Âµ¥, À̵éÀº ÀÏÂ÷ÀûÀ¸·Î ½Ã·´ ¶Ç´Â ´ç¹ÐÁ¦Á¶¿¡ »ç¿ëµÈ´Ù. ÀÌ È£¿¡´Â Á¶°¢¿¡ »ç¿ëµÇ´Â °ú½ÇÀÇ ¾¾¿Í ÇÙ[¿¹: ´ëÃß¾ßÀÚ¾¾(Á¦1404È£)] ¶Ç´Â ººÀº °ú½ÇÀÇ ÇÙ[ÀϹÝÀûÀ¸·Î Ä¿ÇÇ ´ë¿ë¹°·Î ºÐ·ùµÇ´Â °Í(Á¦2101È£)]Àº Á¦¿ÜµÈ´Ù.
|