[È£Çؼ³]
(A) Æ÷ÈÁöȯ½Ä¡¤ºÒÆ÷ÈÁöȯ½Ä ¶Ç´Â ½ÃŬ·ÎÅ׸£Ææ¾ËÄڿðú À̵éÀÇ ÇҷΰÕÈÀ¯µµÃ¼¡¤¼úÆùÈÀ¯µµÃ¼¡¤´ÏÆ®·ÎÈÀ¯µµÃ¼ ¶Ç´Â ´ÏÆ®·Î¼ÒÈÀ¯µµÃ¼ (1) ¸àÅç : ¹ÚÇÏ(ÚÝùÃ)À¯ÀÇ ÁÖ¿ø·áÀÎ Á¦2Â÷ ¾ËÄڿ÷μ °áÁ¤Ã¼ÀÌ¸ç ¹æºÎÁ¦¡¤±¹ºÎ¸¶ÃëÁ¦·Î »ç¿ëµÇ¸ç ¶ÇÇÑ ÄÚ(Ýä)ÀÇ ÃæÇ÷ºÎºÐ Á¦°ÅÁ¦·Îµµ »ç¿ëµÈ´Ù. (2) ½ÃŬ·ÎÇí»ê¿Ã¡¤¸ÞÆ¿½ÃŬ·ÎÇí»ê¿Ã ¹× µð¸ÞÆ¿½ÃŬ·ÎÇí»ê¿Ã : Àå³ú¿Í °°Àº ³¿»õ¸¦ °¡Áö¸ç ¹Ù´Ï½ÃÀÇ ¿ëÁ¦·Î »ç¿ëµÈ´Ù. µð¸ÞÆ¿½ÃŬ·ÎÇí»ê¿ÃÀº ºñ´©Á¦Á¶¿¡ »ç¿ëµÈ´Ù. (3) ½ºÅ×·Ñ : Áöȯ½Ä ¾ËÄÚ¿ÃÀ̸ç, ÆÛÈ÷µå·Î-1,2-½ÃŬ·ÎÆ柳ëÆä³Æ®·» źȼö¼Ò¿¡¼ À¯µµµÈ Æ÷È ¶Ç´Â ºÒÆ÷È ±¸Á¶·Î¼ 3¹ø° ź¼Ò¿¡ ¼ö»ê±â¿Í 10, 13¹ø° ź¼Ò¿¡ ¸ÞÆ¿±â, 17¹ø° ź¼Ò¿¡´Â 8~10°³ÀÇ Åº¼ÒÃø¼â¸¦ °®´Â´Ù. À̵éÀº µ¿¹°(zoosterols)°ú ½Ä¹°(phytosterrols)°è¿¡ °øÈ÷ dzºÎÇÏ°Ô Á¸ÀçÇÏ¸ç ±× Áß °¡Àå Áß¿äÇÑ °ÍÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ̸ç ÀÌ´Â °¡ÃàÀÇ Ã´¼ö¿Í ¿ï ±×¸®½º¿¡¼ ¾ò¾îÁö°í ¶ÇÇÑ ´ãÁó¿¡¼µµ ¾ò¾îÁö¸ç ³È²À¸·ÎºÎÅÍ ·¹½ÃƾÀ» ÃßÃâÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ ºÎ»ê¹°·Îµµ ¾ò¾îÁö´Â ±¤ÅüºÀÇ ¹«»ö Á¤»óÀ¸·Î¼ ¼öºÒ¿ë¼ºÀÌ´Ù. ÀÌ È£¿¡´Â ±Õ·ù(¹ö¼¸)¿Í ½ºÆÛµå ¶óÀÌ¿¡ Á¸ÀçÇϸç Àڿܼ±À» Á¶»ç(ðÎÞÒ)ÇÏ¿© ºñŸ¹Î D2¸¦ »ý¼ºÇÏ´Â ÇÁ·ÎºñŸ¹ÎÀÎ ¿¤°í½ºÅ×·ÑÀÌ Á¦¿ÜµÈ´Ù. ¿¤°í½ºÅ×·Ñ°ú ºñŸ¹Î D2´Â ¸ðµÎ Á¦2936È£¿¡ ÇØ´çµÈ´Ù. (4) À̳ë½ÃÅç : ½ÅüÁ¶Á÷ÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀ¸·Î¼ 9°³ÀÇ À̼ºÃ¼°¡ ÀÖÀ¸¸ç ¹é»ö °áÁ¤»óÀÌ´Ù. µ¿½Ä¹°¿¡ ³Î¸® ºÐÆ÷µÇ¾î ÀÖ´Ù. (5) Å׸£Çdz׿à : ¶óÀ϶ô µî°ú °°ÀÌ Çâ·áÀÇ ±âÁ¦·Î »ç¿ëµÇ´Â ´ë´ÜÈ÷ Áß¿äÇÑ ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ´Ù. õ¿¬ÀûÀ¸·Î ¿©·¯Á¤À¯(cardamomsÀ¯¡¤sweet orangeÀ¯¡¤¿À·»ÁöÈÀ¯¡¤petit-grainÀ¯¡¤sweet marjoramÀ¯¡¤À°µÎ±¸À¯¡¤ÅÍÆæƾÀ¯¡¤Ã¼¸®¶ó¿ì·¼À¯ ¹× Àå³úÀ¯) Áß¿¡ À¯¸®»óÅÂ(ë´×îßÒ÷¾) ¶Ç´Â ¿¡½ºÅ׸£»óÅ·ΠÁ¸ÀçÇÏ°í ÀÖ´Ù. »ó°ü½À»óÀÇ Å׸£Çdz׿ÃÀº À̼ºÃ¼ÀÇ È¥ÇÕ¹°À̳ª ÀÌ È£¿¡ ºÐ·ùµÈ´Ù(Á¦29·ùÀÇ ÁÖ Á¦1È£ ³ª¸ñ ÂüÁ¶). ¹«»öÀÇ À¯»ó¾×À¸·Î¼ »ì±ÕÁ¦ µîÀ¸·Î »ç¿ëµÈ´Ù. °íüÀÇ À̼ºÃ¼´Â ÀǾà¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ°í »ì±Õ¿ëÀ¸·Îµµ »ç¿ëµÈ´Ù. (6) Å׸£ÇÉ : ÇÕ¼º¿¡ ÀÇÇÏ¿© ¾ò¾îÁö´Â ¹é»ö °áÁ¤Ã¼ÀÌ´Ù. ¼ö»êÈÅ׸£ÇÉÀº ÅÍÆæƾÀ¸·ÎºÎÅÍ ¾ò¾îÁö°í ¹æÇ⼺ÀÇ ¹«»ö °áÁ¤ÀÌ´Ù. ÀǾà¿ë°ú Å׸£Çdz׿à Á¦Á¶¿¡ »ç¿ëµÈ´Ù. (7) ¿ë³ú(º¸¸£³×¿À Àå³ú) : ÄÉÅæÀå³ú¿¡ »ó´çÇÏ´Â ¾ËÄڿ÷μ ¼º»ó°ú ³¿»õ´Â õ¿¬Àå³ú¿Í °°À¸¸ç ¹é»ö °áÁ¤Ã¼ ¶Ç´Â °¥»ö ±«»óÀÌ¸ç ½Ç¿Â¿¡¼´Â Èֹ߼ºÀÌ ÀÖ´Ù. (8) À̼Һ¸¸£³×¿Ã : ¹Ú¿±»óÀÇ °áÁ¤Ã¼·Î¼ ¾ËÆÄÇdzٿ¡¼ Àå³ú·Î ÀüȯµÇ´Â °úÁ¤¿¡ Áß°£´Ü°èÀÇ »êÇ°ÀÌ´Ù. (9) »êŸ·Ñ : ÁÖ·Î ¹é´ÜÀ¯·Î Á¶¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù. (B) ¹æÇâÁ·¾ËÄڿðú µ¿ ÇҷΰÕÈÀ¯µµÃ¼¡¤¼úÆùÈÀ¯µµÃ¼¡¤´ÏÆ®·ÎÈÀ¯µµÃ¼ ¶Ç´Â ´ÏÆ®·Î¼ÒÈÀ¯µµÃ¼ ¹æÇâÁ·¾ËÄÚ¿ÃÀº ¼ö»ê±â(-OH)¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ¹æÇâÁ·°í¸®¿¡ °áÇÕµÈ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï°í Ãø¼â¿¡ °áÇյǾî ÀÖ´Ù. (1) º¥Áú¾ËÄÚ¿Ã : ÀÚ½º¹Î ¹× ¿ùÇÏÇâÀÇ Á¤À¯³»¿¡ À¯¸®(ë´×î)»óÅ ¶Ç´Â ¿¡½ºÅ׸£·Î Á¸ÀçÇÏ´Â ¿Ü¿¡ ¼ÒÇÕÇâ¼ö ¹× Åç·ç¹ß»ï³»¿¡ ¿¡½ºÅ׸£·Î Á¸ÀçÇÑ´Ù. »óÄèÇÑ ³¿»õ¸¦ °¡Áø ¹«»öÀÇ ¾×ü·Î¼ À¯±âÇÕ¼º¡¤¹Ù´Ï½Ã¡¤¿°·á ¹× ÀÎÁ¶Çâ·áÀÇ Á¦Á¶ µî¿¡ »ç¿ëµÈ´Ù. (2) 2-Æä´Ò¿¡Åº¿Ã : Àå¹ÌÇâÁ¤À¯ÀÇ ÁÖ¼ººÐÀ» Çü¼ºÇÏ´Â ¾×ü (3) 3-Æä´ÒÇÁ·ÎÆÇ¿Ã : ¼ÒÇÕÇâ¼ö¡¤½º¸¶Æ®¶óº¥Á¶Àΰˡ¤Ä«½Ã¾ÆÀ¯ ¹× Áß±¹°èÇÇÀ¯¿¡ Á¸ÀçÇÏ¸ç ³óÈÄÇÏ°í ¾àÇÑ È÷¾Æ½Å½ºÀÇ ³¿»õ¸¦ Áö´Ñ ¹«»öÀÇ ¾×üÀÌ´Ù. (4) ½Å³ª¹Ð¾ËÄÚ¿Ã : ¼ÒÇÕÇâ¼ö¾× ¹× Æä·ç¹ß»ï Áß¿¡ Á¸ÀçÇϸç È÷¾Æ½Å½ºÀÇ ³¿»õ¸¦ Áö´Ñ ħ»óÀÇ °áÁ¤Ã¼ÀÌ´Ù. (5) µðÆä´Ò¸Þź¿Ã : ħ»óÀÇ °áÁ¤Ã¼ (6) Æ®¸®Æä´Ò¸Þź¿Ã : °áÁ¤Ã¼·Î¼ ÀÌ ¾ËÄÚ¿ÃÀº ¾Æ¿ì¸°¡¤·Î»ç´Ò¸° µîÀ» Æ÷ÇÔÇÏ´Â ¿°·áÀÇ Áß¿äÇÑ ¸ðü¹°Áú ÀÌ È£ÀÇ ¸ñÀû¿¡ µû¶ó Áß¾ÆȲ»ê¾Ëµ¥È÷µå ÈÇÕ¹°°ú Áß¾ÆȲ»êÄÉÅæÈÇÕ¹°Àº ¾ËÄÚ¿ÃÀÇ ¼úÆùÈÀ¯µµÃ¼·Î ºÐ·ùµÈ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ È£¿¡´Â ȯ½Ä¾ËÄÚ¿ÃÀÇ ±Ý¼Ó¾ËÄڿ÷¹ÀÌÆ®¸¦ ºÐ·ùÇÑ´Ù.
|