[È£Çؼ³]
ÀÌ È£ÀÇ Áö¹æÀº ¿©ÇÏÇÑ °øÁ¤ ¿¹¸¦ µé¸é ¿ëÃ⡤¾ÐÂø ¶Ç´Â ¿ëÁ¦ÃßÃâ °øÁ¤ µî¿¡ ÀÇÇØ ¾ò¾îÁú ¼öµµ ÀÖ´Ù. °¡Àå ÈçÈ÷ »ç¿ëµÇ´Â °øÁ¤Àº ½À½Ä¿ëÃâ(Áõ±â ¶Ç´Â Àú¿Â)°ú °Ç½Ä¿ëÃâÀÌ´Ù. °Ç½Ä¿ëÃâ°øÁ¤¿¡¼´Â ÀÏÁ¤ÇÑ ·®ÀÇ Áö¹æÀ» °í¿Â󸮷ΠÀ¯Ãâ½ÃÅ°°í ³ª¸ÓÁö ·®ÀÇ Áö¹æÀº ¾ÐÂøÇÏ¿© ±× À¯ÃâµÈ Áö¹æ¿¡ ÷°¡½ÃŲ´Ù. ¾î¶² °æ¿ì¿¡´Â ÀÜÀç¹°¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ³ª¸ÓÁö Áö¹æÀ» ¿ëÁ¦·Î ÃßÃâÇÏ¿© ¾ò±âµµ ÇÑ´Ù. »ó±âÀÇ ¿ä°ÇÀ» Á¶°ÇÀ¸·Î ÀÌ È£¿¡´Â ´ÙÀ½ÀÇ °ÍÀ» Æ÷ÇÔÇÑ´Ù. - ¶óµå : µÅÁöÀÇ Áö¹æÁ¶Á÷¿¡¼ ¾ò¾îÁö´Â Å©¸²»óÀÇ ¹é°íÇü ¶Ç´Â ¹Ý°íÇüÀÇ ºÎµå·¯¿î Å©¸²»óÀÇ ½Ä¿ëÁöÀÌ´Ù. äÅõǴ »ý»ê¹æ¹ý°ú Áö¹æÁ¶Á÷¿¡ µû¶ó ¿©·¯ °¡Áö ¶óµå°¡ »ý»êµÈ´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é ÃÖ°í ¾çÁúÀÇ ½Ä¿ëÁö´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î µÅÁö º¹ºÎ¾ÈÂÊÀÇ Áö¹æÀ» °Ç½Ä¿ëÃâÇÏ¿© ¾ò¾îÁø´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ ¶óµå´Â ³¿»õ¸¦ Á¦°Å½ÃÅ°´Âµ¥ ¾î¶² °æ¿ì¿¡´Â ¾ÇÃ븦 ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ »êȹæÁöÁ¦°¡ ÷°¡µÇ±âµµ ÇÑ´Ù. ¿ù°è¼öÀÇ ¸¶¸¥ÀÙ(Çâ¹Ì·á) ¶Ç´Â ±âŸ Çâ½Å·á¸¦ ÇÔÀ¯(¶óµåÀÇ º»ÁúÀûÀΠƯ¼ºÀ» º¯È½ÃÅ°±â¿¡´Â ºÒÃæºÐÇÑ Á¤µµÀÇ ¼Ò·®¸¸À» ÷°¡)ÇÏ°í ÀÖ´Â ¶óµå´Â ÀÌ È£¿¡ ºÐ·ùµÇÁö¸¸ ¶óµå¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ½Ä¿ëÈ¥ÇÕ¹° ¶Ç´Â Á¶Á¦Ç°Àº Á¦¿ÜµÈ´Ù(Á¦1517È£). - ±âŸÀÇ µ·Áö[°ñÁö¿Í ¿þÀ̽ºÆ®¿¡¼ ¾òÀº Áö¹æ ¹× ±âŸÀÇ ºñ½Ä¿ë ¿ëµµ(¿¹: ½Ä¿ë ÀÌ¿ÜÀÇ Á¦Á¶¿ë ¹× »ç·á¿ë)ÀÇ Áö¹æÀ» Æ÷ÇÔÇÑ´Ù] - °¡±ÝÁö(°ñÁö¿Í ¿þÀ̽ºÆ®¿¡¼ ¾òÀº Áö¹æ Æ÷ÇÔ) ½Å¼±ÇÑ »À¿¡¼ ÃßÃâÇÑ °ñÁö¹æ(bone fat)Àº ¿ìÁö¿Í °°Àº ¹Ðµµ¿Í ³¿»õ¸¦ °¡Áö´Â Èñ°Å³ª ¶Ç´Â ³ë¶õ»öÀÇ Áö¹æÀ̳ª »óÇÑ »À¿¡¼ ÃßÃâÇÑ °ÍÀº °í¾àÇÑ ³¿»õ¸¦ °¡Áö´Â Èå´ÃÈå´ÃÇÑ °ú¸³»óÀ̸ç, ĢĢÇÑ ³ë¶õ»ö ¶Ç´Â °¥»öÀÇ °ÍÀÌ´Ù. ±×°ÍÀº ºñ´©¡¤¾çÃÊÁ¦Á¶ ¹× À±È°À¯ µî¿¡ »ç¿ëµÈ´Ù. ¿þÀ̽ºÆ®·ÎºÎÅÍ ¾òÀº Áö¹æ¿¡´Â µµÃ¼Áö¹æ, ±âŸ µ¿¹° ¿þÀ̽ºÆ® ¶Ç´Â Â±â(Çô Æä¾î¸µ¡¤À§¡¤º£¾î³½ ºÎ½º·¯±â µî)¿¡¼ ¾òÀº Áö¹æ ¶Ç´Â º£¾î³½ ºÎ½º·¯±â³ª °¡Ã༼ô¿¡¼ ¾ò¾îÁø ±×¸®½º°¡ ÀÖ´Ù. À̵éÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î ´ÙÀ½°ú °°Àº Ư¼ºÀ» °®°í ÀÖ´Ù. Áï, °ËÀº »öÀ» ¶ç°í °í¾àÇÑ ³¿»õ¸¦ °¡Áö¸ç, ¿¹¸¦ µé¸é À¯¸®Áö¹æ»ê(¿Ã·¹»ê¡¤ÆȹÌÆ®»ê µî)À̳ª ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú ºÒ¼ø¹°À» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ È£ÀÇ ¶óµå³ª ±âŸÁöº¸´Ù ³·Àº ¿ëÀ¶Á¡À» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. À̵éÀº ÁÖ·Î °ø¾÷¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÈ´Ù. ÀÌ °°Àº ±â¸§Àº Á¶»óÀÇ °Í ¶Ç´Â Á¤Á¦ÀÇ °ÍÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, Á¤Á¦ÀÇ °ÍÀº ÁßÈ¡¤»ê¼º¹éÅä·Î 󸮡¤°ú¿Áõ±â¸¦ ÁÖÀÔ¡¤¿©°ú µîÀ¸·Î ¾òÀº °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ È£¿¡¼´Â ´ÙÀ½ÀÇ °Íµµ Á¦¿ÜÇÑ´Ù.(a) »ìÄڱⰡ ¾ø´Â µÅÁöºñ°è¿Í °¡±ÝÀÇ ºñ°è¡¤¿ëÃâÇÏÁö ¾Æ´ÏÇÏ¿´°Å³ª ±âŸ ´Ù¸¥ ¹æ¹ýÀ¸·Î ÃßÃâÇÏÁö ¾Æ´ÏÇÑ °Í(Á¦0209È£) (b) ¶óµå ½ºÅ׾Ƹ°°ú ¶óµå À¯(Á¦1503È£) (c) ÀÌ È£¿¡¼ ±ÔÁ¤ÇÑ °Í ÀÌ¿ÜÀÇ µ¿¹°¿¡¼ ¾òÀº Áö¹æ(Á¦1502È£¡¤Á¦1504È£ ¶Ç´Â Á¦1506È£) (d) Á¦1506È£ÀÇ °ñÀ¯ (e) À̹ÌÅ×ÀÌ¼Ç ¶óµå(Á¦1517È£)
|