[È£Çؼ³]
ÀÌ È£¿¡´Â ½Ä¹°Çлó Â÷¼Ó[genus Thea(Camellia)]¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ½Ä¹°·ÎºÎÅÍ ¾ò¾îÁö´Â °¢Á¾ÀÇ Â÷(ó±)°¡ ºÐ·ùµÈ´Ù. ³ìÂ÷(green tea)ÀÇ Á¶Á¦´Â ÁÖ·Î ¹Ì¼÷ÇÑ ¿±À» °¡¿ÇÏ°í ºñºó ´ÙÀ½¿¡ À̸¦ °ÇÁ¶½ÃÄѼ ¸¸µç´Ù. È«Â÷ÀÇ °æ¿ì¿¡ À־ ¹Ì¼÷ÇÑ ¿±À» ºÒ¿¡ ÂÉÀ̰ųª °ÇÁ¶½ÃÅ°±â ÀÌÀü¿¡ ¹¶°³Áö°í(rolled) ¹ßÈ¿µÇ¾î Áø´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ È£¿¡´Â ¹Ý¹ßÈ¿ Â÷(¿¹: Oolong tea)µµ Æ÷ÇԵȴÙ. ÀÌ È£¿¡´Â Â÷³ª¹«ÀÇ ²É¡¤ºÀ¿À¸® ¹× ÀÜÀç¹°ÀÌ Æ÷ÇÔµÇ¸ç ºÐ¸»Â÷(ÀÙ¡¤²É¡¤ºÀ¿À¸®)¸¦ ±¸»ó(ϹßÒ) ¶Ç´Â Á¤»ó(ïüßÒ)À¸·Î ÀÀÁýÇÑ °Í »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ´Ù¾çÇÑ ÇüÅÂ¿Í Å©±â·Î ¾ÐÃàµÇ¾î Á¦½ÃµÇ´Â Â÷·ùµµ Æ÷ÇԵȴÙ. Áõ±â·Î Âî°Å³ª(¿¹: ¹ßÈ¿ Áß¿¡) ¿¡¼¾¼£ ¿ÀÀÏ(¿¹: ·¹¸ó ¶Ç´Â º£¸£¹«Æ® ¿ÀÀÏ)¡¤ÀΰøÇâ·á(°áÁ¤»óÀ̰ųª ºÐ»óÀÏ ¼ö ÀÖÀ½) ¶Ç´Â ±âŸ ¿©·¯ ¹æÇ⼺ ½Ä¹°À̳ª °ú½ÇÀÇ ÀϺκÐ(¿¹: À𽺹βɡ¤°ÇÁ¶ÇÑ ¿À·»Áö ²®Áú ¶Ç´Â Á¤Ç⳪¹«)À» ÷°¡Çؼ °¡ÇâÇÑ Â÷ ¿ª½Ã ÀÌ È£¿¡ ºÐ·ùÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ È£¿¡´Â Ä«ÆäÀÎÀ» Á¦°ÅÇÑ Â÷´Â Æ÷ÇÔµÇÁö¸¸, ÀÌ¿Í °°Àº Ä«ÆäÀÎÀº Á¦¿ÜµÈ´Ù(Á¦2939È£). ´õ¿íÀÌ, ÀÌ È£¿¡¼´Â "Â÷"·Î Á¾Á¾ ȣĪµÇ±ä ÇÏÁö¸¸ ½Ä¹°Çлó Â÷¼Ó(genus Thea)¿¡ ÇØ´çµÇÁö ¾Ê´Â ½Ä¹°¿¡¼ Á¦Á¶ÇÑ ¹°Ç°Àº Á¦¿ÜÇÑ´Ù. ¿¹:(a) ¸¶ÅÂ(ÆĶó°úÀÌ Â÷)(Á¦0903È£) (b) ½Ä¹°¼º ħÃâ¾× ¶Ç´Â ½Ä¹°¼º "Â÷"Á¦Á¶¿ë ¹°Ç°, À̵éÀº ¿¹¸¦ µé¸é Á¦0813È£¡¤Á¦0909È£¡¤Á¦1211È£ ¶Ç´Â Á¦2106È£¿¡ ºÐ·ùµÈ´Ù. (c) ÀλïÂ÷(À묽º¿¡´Ù À¯´çÀ̳ª Æ÷µµ´çÀ» È¥ÇÕÇÑ °Í)(Á¦2106È£)
|