Á¦7323È£ ö°Á¦ÀÇ ½ÄŹ¿ëÇ°¡¤ÁÖ¹æ¿ëÇ° ¶Ç´Â ±âŸ °¡Á¤¿ë ¹°Ç°°ú À̵éÀÇ ºÎºÐÇ°, ö°ÀÇ ¿ï, ö°Á¦ÀÇ ¿ë±â¼¼Á¤¿ë±¸¿Í ¼¼Á¤ ¶Ç´Â Æú¸®½ÌÆе塤±Û·¯ºê ¹× ÀÌ¿Í À¯»çÇÑ °Í
[È£Çؼ³] (A) ½ÄŹ¿ëÇ°¡¤ºÎ¾ý¿ëÇ° ¶Ç´Â ±âŸ °¡Á¤¿ëÇ°°ú À̵éÀÇ ºÎºÐÇ° ÀÌ ±×·ì¿¡´Â ÀÌ Ç¥ÀÇ Å¸È£¿¡ ÇØ´çµÇ´Â °ÍÀ» Á¦¿ÜÇÏ°í, ½ÄŹ¿ë¡¤ºÎ¾ý¿ë ¶Ç´Â ±âŸ °¡Á¤¿ëÀÇ ±¤¹üÀ§ÇÑ Ã¶°Á¦Ç°À¸·Î ±¸¼ºµÈ´Ù. Áï, È£ÅÚ, ½Ä´ç, Çϼ÷Áý, º´¿ø, ÁÖÁ¡, º´¿µ µî¿¡¼ »ç¿ëµÇ´Â µ¿Á¾ÀÇ ¹°Ç°ÀÌ Æ÷ÇԵȴÙ. ÀÌµé ¹°Ç°Àº ÁÖÁ¶µÇ°Å³ª ö°ÀÇ ½¬Æ®, ÆÇ, ÈÄÇÁ, ´ë, ¼±, ¿ÍÀ̾î Ŭ·Îµå µîÀ¸·Î Á¦Á¶µÇ´Âµ¥ ¾î¶² Á¦Á¶¹æ¹ý(ÁÖÇü, ´ÜÁ¶, õ°ø, Ÿ¹ßµî) ÀÌ¶óµµ »ó°ü ¾ø´Ù. ¶ÇÇÑ À̵éÀÇ ¹°Ç°Àº ŸÀÇ Àç·á·ÎµÈ ¶Ñ²±, ¼ÕÀâÀÌ ±âŸ ºÎºÐÇ° ¶Ç´Â ºÎ¼ÓÇ°ÀÌ ºÎÂøµÈ °æ¿ìµµ Àִµ¥ ÀÌµé ¹°Ç°ÀÌ Ã¶°Á¦Ç°ÀÇ Æ¯¼ºÀ» °®°í ÀÖ´Â ÇÑ ÀÌ È£¿¡ ºÐ·ùµÈ´Ù. ÀÌ È£¿¡´Â ´ÙÀ½ÀÇ °ÍÀÌ Æ÷ÇԵȴÙ. (1) ºÎ¾ý¿ëÇ° : ¼Ò½ºÆÒ, Âî´Â µµ±¸(½Ã·ç), °¡¾ÐÁ¶¸®±¸, ÀúÀå¿ë ÆÒ, ½ºÅõÆÒ(stew pan), ij½º·Î¿ï(casserole), Å«»ý¼± ³²ºñ, ¼¼¸é±â ÇÁ¶óÀÌ ÆÒ, ±Á´Âµ¥ ¾²ÀÌ´Â Á¢½Ã, ¼®¼è, ¿Àºì(°¡¿ÀåÄ¡°¡ ±¸ºñµÇ¾î ÀÖÁö ¾ÊÀº °Í¿¡ ÇÑÇÔ), ÁÖÀüÀÚ, ¿©°ú±â, ÇÁ¶óÀÌ ¹Ù½ºÄÏÆ®, Á¦¸®³ª ¹ÝÁ× Á¦¿ëÀÇ ¸ð¿ïµå, ¹°ÄÅ, °¡Á¤¿ë¿ìÀ¯Äµ, ºÎ¾ý¿ë ÀúÀå±øÅëÀ̳ª ±×¸©(»§»óÀÚ, Â÷Åë, ¼³ÅÁÅë µî), »ø·¯µå ¼¼Á¤±¸, ºÎ¾ý¿ë ¿ë·®ÃøÁ¤±¸, ½Ä±â¾ñ´Â ¼±¹Ý, ±ò´ë±â (2) ½ÄŹ¿ëÇ° : Àï¹Ý¡¤Á¢½Ã¡¤Ç÷¹ÀÌÆ®¡¤¼ö¿ìÇÁ ¶Ç´Â ä¼Ò Á¢½Ã¡¤¼Ò¿À½ºÁ¢½Ã, ¼³ÅÁÅë, ¹öÅÍÁ¢½Ã, ¿ìÀ¯³ª Å©¸²Åë, ä¼ÒÁ¢½Ã, Ä¿ÇÇÅë°ú ²úÀÌ´Â ±â±¸(±×·¯³ª °¡¿¿øÀÌ ±¸ºñµÈ °¡Á¤¿ëÀÇ °ÍÀº Á¦¿Ü<Á¦7321È£>), Â÷Åë, ÄÅ, ÀÜ, ¹ØÀÌ ÆòÆòÇÑ Å« ÄÅ, »îÀº ´Þ°¿ ¹ÞÄ¡´Â ÄÅ, ¼Õ°¡¶ô ¾Ä´Â ±×¸©, »§°ú °úÀÏÁ¢½Ã ¹× ¹Ù±¸´Ï, ´ÙÅë°ú À¯»çÇÑ ½ºÅĵå, Â÷¿ë¿©°ú¿ë±â, ¾ç³äº´, Ä® ³õ´Â ´ë, ¼ú³Ã°¢¿ëÀÇ ¹ÙÄϽº µî, ¼ú ºÑ´Â ¹Þħ´ë, ³»ÇÁŲ¸µ(serviette ring), ŹÀÚµ¤°³¸¦ Áý´Â Å©¸³ (3) ±âŸÀÇ °¡Á¤¿ëÇ°, Áï ¼¼Å¹¿ë °¡¸¶¼Ü°ú º¸ÀÏ·¯, ¾²·¹±â Åë, ¹ÙÄϽº, ¼®Åº´ã´Â ±×¸©, ¹°Åë, À綳ÀÌ, ¿Â¼ö¿ë º´, º´´ã´Â ¹Ù±¸´Ï, ½Å¹ßÈë Åа³, ´Ù¸®¹Ì¿ë´ë, ¼¼Å¹¹°, °úÀÏ, ä¼Ò¿ë µîÀÇ ¹Ù±¸´Ï, ÆíÁöÇÔ, ¿Ê°ÉÀÌ, ±¸µÎÀÇ °ñ, µµ½Ã¶ô¿ë »óÀÚ ÀÌ È£¿¡´Â »ó±â¿¡ ¿°ÅµÈ Á¦Ç°ÀÇ Ã¶°Á¦ ºÎºÐÇ°µµ Æ÷ÇԵȴÙ. Áï, ¶Ñ²±, Å©¸³, ¼ÕÀâÀÌ, ¾Ð·Â¼Ü¿ëÀÇ ºÎºÐÇ° µî. (B) ö°ÀÇ ¿ï : ö°Á¦ÀÇ º´ ¼¼Á¤¿ë±¸ ¹× ¼¼Á¤¿ë ¶Ç´Â Æú¸®½Ç¿ë Æеå. ±Û·¯ºê ¹× ÀÌ¿Í À¯»çÇÑ ¹°Ç°. ö°ÀÇ ¿ïÀº ¾ÆÁÖ ¼¶¼¼ÇÑ ¼± ¶Ç´Â ´ë¸¦ ¼·Î ¾ûÅ°°Ô Â¥¿©Áø °ÍÀÌ º¸Åë ¼Ò¸Å¿ëÀ¸·Î °øÇϱâ À§ÇÑ ²Ù·¯¹Ì »óÀ¸·Î Á¦Á¶µÈ´Ù. º´¼¼Á¤¿ë±¸, Æú¸®½ÌÆеå, ±Û·¯ºê ±âŸ ÀÌ¿Í À¯»çÇÑ ¹°Ç°Àº ¼±, ´ë, °ÀÇ ¿ï µîÀ¸·ÎºÎÅÍ Á¦Á¶µÇ´Â °ÍÀ¸·Î ¼ÕÀâÀÌ°¡ ±¸ºñµÈ °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù. ÀÌµé ¹°Ç°ÀÌ º»ÁúÀûÀ¸·Î ±Ý¼ÓÁ¦Ç°ÀÇ Æ¯¼ºÀ» °¡Áö°í ÀÖ´ÂÇÑ, ¼¶À¯Àç·á·Î Â¥¿©Á³´ÂÁöÀÇ ¿©ºÎ¸¦ ºÒ¹®ÇÏ°í, ÀÌ È£¿¡ ºÐ·ùÇÑ´Ù. ö°ÀÇ ¿ïÀº ¿ëµµ°¡ ´Ù¾çÇÏÁö¸¸, ±× ¿Ü ÀÌ È£ÀÇ ¹°Ç°Àº ÁÖ·Î °¡Á¤¿ë¿¡ »ç¿ëµÈ´Ù.(¿¹ : ºÎ¾ý¿ëÇ° ¶Ç´Â À§»ý¿ëÇ°ÀÇ ¼¼Á¤, ±Ý¼ÓÁ¦Ç°ÀÇ ¿¬¸¶, ¸¶·ç¹Ù´Ú º¸È£¿ëÇ°, ±âŸ ¸ñÀ縶·çµ¤°³ ¹× ±âŸ ¸ñÀç¿ëÇ°) ¤· ¤·¤· ÀÌ È£¿¡´Â ´ÙÀ½ÀÇ °ÍÀ» Á¦¿ÜÇÑ´Ù. (a) Á¦7310È£ÀÇ Äµ. »óÀÚ ¹× ÀÌ¿Í À¯»çÇÑ ¿ë±â. (b) Á¦7321È£¿¡ ºÐ·ùµÇ´Â ½ºÅä¿ìºê, È»ó(ûýßÉ), ºÎ¾ý¿ë·¹ÀÎÁö, ÄîÄ¿, °¡¿±â±¸ µî. (c) Áö¼³(òµàÚ)¹Ù±¸´Ï(°æ¿ì¿¡ µû¶ó¼ Á¦7325È£ ¶Ç´Â Á¦7326È£). (d) °ø±¸ÀÇ Æ¯¼ºÀÌ ÀÖ´Â °¡Á¤¿ëÇ°, ¿¹ : °¢Á¾ÀÇ »ð, ¸¶°³ »Ì´Â ±â±¸, Ä¡Áî º£¾î³ª´Â ±â±¸ ÁöÀ°À» Áý¾î³Ö´Â ħ, ĵµû´Â ±â±¸, °ß°ú±ú´Â ±â±¸, º´¸¶°³ µû´Â ±â±¸, ¸Ó¸®ÁöÁö´Â ÀεÎ, ¾ÆÀÌ·Ð, ºÒÁý°Ô, ´Þ°¿À» Àú¾î °ÅÇ°À» ÀÏÀ¸Å°´Â ±â±¸, ¿öÇÃ(waffle)±Á´Â Ʋ, Ä¿ÇǺмâ±â, Çâ½Å·á ºÐ¼â±â, À°Àý±â, °úÁó Â¥³»´Â ±â±¸, ¾ßä¿ë ÇÁ·¹¼, ¾ß並 Àß°Ô ½á´Â ±â±¸(Á¦82·ù). (e) Á¦8211È£¿¡¼ Á¦8215È£±îÁö¿¡ ÇØ´çµÇ´Â Ä®ÀâÀÌ¿Í¡¤½ºÇ¬¡¤Æ÷¿ÀÅ©¡¤±¹ÀÚ µî. (f) ±Ý°í¡¤½ºÆ®·Õ¹Ú½º¡¤Çö±Ý ¹× Áõ¼ÇÔ(Á¦8303È£). (g) ½Ç³»¿ë Àå½ÄÇ°(Á¦8306È£). (h) °¡Á¤¿ëÀÇ Àú¿ï(Á¦8423È£). (ij) Á¦85·ù¿¡ ÇØ´çµÇ´Â °¡Á¤¿ë Àü±â±â±¸(ƯÈ÷ Á¦8509È£¿Í Á¦8516È£ÀÇ ±â±â). (k) Á¦94·ù¿¡ ÇØ´çµÇ´Â ¼ÒÇüÀÇ °É¼öÀÖ´Â °í±âÂùÀå ¹× ±âŸ°¡±¸. (l) Á¦9405È£ÀÇ ·¥ÇÁ ¹× Á¶¸í±â±¸. (m) ¼öµ¿½Äü(Á¦9604È£)¡¤´ã¹è¿ë ¶óÀÌŸ¿Í ±âŸ¶óÀÌŸ(Á¦9613È£)¡¤Á¦9617È£ÀÇ Áø°øÇöó½ºÅ©¿Í ±âŸ Áø°ø¿ë±â.
|