[È£Çؼ³] ÀÌ È£¿¡´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÀÌÈÇпë(¿¬±¸, ¾àÇÐ, °ø¾÷ µî)¿¡ »ç¿ëµÇ´Â À¯¸®Á¦Ç°ÀÌ ºÐ·ùµÇ¸ç ´ÙÀ½ÀÇ °ÍÀ» ºÐ·ùÇÑ´Ù. Ư¼öÇÑ º´(°³½º¼¼Á¤¿ë, ½Ã¾à¿ë, Woulf"s¿ë µî), Ư¼öÇÑ °ü(°³½º¼¼Á¤¿ë, °ÇÁ¶¿ë, ÀÀÃà¿ë, ¿©°ú¿ë, °³½ººä·¹Æ®, ½ÃÇè°ü¿ë µî), ±³¹Ý±â, Áõ·ùÈǶó½ºÅ©, ´«±ÝÀÌ ÀÖ´Â Ç׾Ƹ®, ¹è¾çÇ÷¹ÄÚ(kolle, roux µî), °¢Á¾ ºä·¹Æ®, Áõ¹ßÁ¢½Ã, ¿ë·®ÃøÁ¤Çöó½ºÅ©, Ư¼öÇÑ À¯¸®°æ°ú ¼ö¿ë±â(Áø°ø½Ä, necked½Ä µî), Ư¼öÇÑ Á¡Àû¿ëº´(ïÇîêéÄܺ)(´«±ÝÀÌ ÀÖ´Â °Í µî), Áõ·ù±â, Å©¸®½ºÅ» Á¢½Ã, °ÇÁ¶½Ã¸°´õ, ¿©°úÆÇ°ú Á¢½Ã, ½ºÇ¬, °ÇÁ¶±â, »ïÅõºÐ¼®±â, Á¶Àý±â, ÀÀÃà±â, ÁõÀ¯ÀåÄ¡¿ëÀÇ ¼ö¿ë±â, Ư¼ö ±ò´ë±â(¸¶°³°¡ ÀÖ´Â °Í, Àü±¸¸ð¾çÀÇ ±ò¶§±â µî), ½Ã¸°´õ, µµ°¡´Ï, ¿©°ú¿ëµµ°¡´Ï, Ư¼öÇ÷¹½ºÅ©(¿øÃßÇü, multi-neckedµî), Ư¼ö¾ËÄڿùö³Ê, ¾àÀý±¸, Àú¿ï¿ë ±×¸©, ÇÇÆê, °¢Á¾ÀÇ Æ¯¼öÁø°ø¿ë±â(Á¦9617È£¿¡ °Ô±âÇÑ °Í Á¦¿Ü), ¼¼Á¤¿ëº´, ¸¶°³, ÁÖ°Æ, ´ÜÁö(¿©°ú¿ë, ħÀü¿ë, multi-neckedµî), ¸ÓÇÃ, µµ°¡´Ï ÁöÁö´ë, Çö¹Ì°æÀÇ ½º¶óÀ̵å¿Í µ¤°³À¯¸® µî Á¦9027È£¿¡ ÀáÀçÀûÀ¸·Î Æ÷ÇÔµÇÁö¸¸ µ¿½Ã¿¡ ÀÌ È£ÀÇ ÀÌÈÇпë À¯¸®Á¦Ç°À¸·Î ÀÎÁ¤µÉ ¼ö ÀÖ´Â ¹°¸®ºÐ¼® ¶Ç´Â ÈÇкм®¿ëÀÇ ±â±âÀÇ ºÐ·ù¿¡ ´ëÇÏ¿©´Â Á¦9027È£ÀÇ Çؼ³À» ÂüÁ¶ÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù. À̸¦ ÂüÁ¶Çϸé ÀÌ È£¿¡´Â ´ÙÀ½ ¹°Ç°ÀÌ Æ÷ÇԵǴ °ÍÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é, »êµµ°è(Á¦9025È£ÀÇ °ÍÀ» Á¦¿ÜÇÑ´Ù), À¯Áó³óµµ°è, ³«»êÃøÁ¤±â, °ËÀ¯±â¿Í ÀÌ¿Í À¯»çÇÑ ³«³óÇ° °Ë»ç¿ë±â±â, ´Ü¹éÃøÁ¤°è¿Í ´¢¼ÒÃøÁ¤±â, °ø±âÁßÀÇ »ê¼ÒÃøÁ¤±â, üÀûÃøÁ¤±â, Áú»êÃøÁ¤±â, Kipps ¹× KjeldahlÀåÄ¡¿Í ÀÌ¿Í À¯»çÇÑ °Í, Ä®½·ÃøÁ¤±â, ºÐÀÚ·®ÃøÁ¤¿ëÀÇ ºùÁ¡°è¿Í ºñÁ¡°è µî. À§»ý¿ë ¶Ç´Â ¾àÇпë À¯¸®Á¦Ç°Àº Àü¹®°¡°¡ »ç¿ëÇÔÀ» ¿äÇÏÁö ¾Æ´ÏÇÏ°í ÀϹÝÀûÀÎ ¿ëµµ¿¡ »ç¿ëµÇ´Â Á¦Ç°¿¡ Àû¿ëµÈ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ÀÌ È£¿¡´Â ¼¼Ã´±â, ³ëÁñ(ÁÖ»ç±â¿ë, °üÀå¿ë(δíóéÄ) µî), ¿ä±â(èñÐï), ħ½Ç¿ëº¯±â, ¿ä°, Ÿ±¸, Èí°¢(ýåÊÇ), Á¥Â¥´Â ±â±¸(°í¹«Á¦ ¹úºêÀÇ À¯¹«´Â ºÒ¹®ÇÑ´Ù), ¼¼¾È±â ¹× ¼³¾Ð±â°¡ Æ÷ÇԵȴÙ. ¿Ü°ú¿ëÀÇ ÄÏ°ÅÆ®¸¦ °¨´Âµ¥ »ç¿ëµÇ´Â ½ºÇ®°ú ¸®ÀÏ ¿ª½Ã Æ÷ÇԵȴÙ. ÀÌ È£ÀÇ ¹°Ç°Àº ´«±ÝÀÌ ¸Å°ÜÁø °Íµµ Æ÷ÇԵȴÙ. ÀÌ·¯ÇÑ ¹°Ç°Àº º¸ÅëÀÇ À¯¸®·Î ¸¸µé¾îÁö³ª(ƯÈ÷ ¾àÇпë°ú À§»ý¿ë)ÀÌÈÇпë À¯¸®Á¦Ç°Àº ºØ»ê¿°À¯¸®, ¼®¿µÀ¯¸®·Î ¸¸µå´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù(ÀÌ·¯ÇÑ À¯¸®´Â ÈÇÐÀû ¾ÈÀü¼ºÀÌ Å©°í ÆØâ°è¼ö°¡ ³·±â ¶§¹®ÀÌ´Ù). ÀÌ È£¿¡´Â ´ÙÀ½ÀÇ °ÍÀ» Á¦¿ÜÇÑ´Ù. (a) ¹°Ç°ÀÇ ¼ö¼Û¿ë ¶Ç´Â Æ÷Àå¿ë ¿ë±â(Á¦7010È£), Åë»ó °î¸éÀ¸·ÎµÈ ½ÇÇè½Ç¿ë ½Ã°èÁ¢½Ã(Á¦7015È£ÀÇ Çؼ³À» ÂüÁ¶), °ø¾÷¿ëÀÇ ¸ñÀû¿¡ »ç¿ëµÇ´Â Ư¼öÈÇÐ Àü½Ãº´°ú À¯¸®Á¦Ç°(Á¦7020È£). (b) Á¦90·ùÀÇ À¯¸®Á¦Ç°ÀÇ ±â±â ¿¹¸¦ µé¸é, ÇÇÇÏÁÖ»ç±â.Ư¼öÄ«´¶ó ¹× ÀǾà¿ë ¶Ç´Â ¼öÀÇ¿ë±â±¸·Î¼ »ç¿ëµÇ´Â ±âŸ ¹°Ç°(Á¦9018È£), Á¦9025È£ÀÇ ºñÁß°è¿Í ÀÌ¿Í À¯»çÇÑ ºÎµ¿±â±¸(Ý©ÔÑÐïÎý).¿Âµµ°è.°í¿Â°è ¹× ±â¾Ð°è.Á¦9026È£ÀÇ ±â±â(¾×üÀÇ À¯·®µîÀ» ÃøÁ¤ ¶Ç´Â °Ë»çÇϴµ¥ »ç¿ëµÇ´Â °Í)¿Í Á¦9027È£ÀÇ ¹°¸®ºÐ¼®¿ë ¶Ç´Â ÈÇкм®¿ë µîÀÇ ±â±â.
|