[호해설]
대두는 식물성 기름의 대단히 중요한 원천이다. 이 호의 대두는 쓴맛을 제거하기 위해서 열처리를 한 것일수도 있다(총설참조)
그러나, 이 호에서는 커피대용물로 쓰이는 볶은 대두는 제외한다.(제2101호)

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