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[호해설] (1) 알부민은 동물성 또는 식물성단백질이며 전자가 보다 중요하고 난백(卵白)(오브알부민)·형청알부민·락트알부민 및 어(魚)알부민이 있다. 카세인과 달리, 알칼리는 물론 물에 가용성이며 그 용액은 가열하면 응고된다.
이 호에는 둘 이상의 유장단백질을 함유한 것과 중량으로 80% 이상(건조 중량으로 계산하여)함유한 유장단백질인 유장단백질 농축물도 분류된다.유장단백질 함유량은 질소함량의 전화율(conversion factor)6.38을 곱하여 계산한다.유장단백질 농축물로서 유장단백질을 중량으로 80%미만(건조중량으로 계산하여) 함유하는 것은 제0404호에 분류한다.
알부민은 일반적으로 점액상, 투명한 황색 플레이크상 또는 백색 무정형상, 담홍색 또는 황색 분말이다.
이들 알부민은 글루, 식료품, 의료품 조제, 피혁완성 가공품, 섬유 또는 종이(특히 사진용의 지)의 처리용, 주류 또는 기타음료의 청징제로 사용한다. (2) 알부민산염 및 기타 알부민유도체 : 특히 알부민의 철염, 수은염, 브롬화알부민, 요드알부민 및 탄닌산알부민이 있다.
이 호에는 다음의 것도 제외한다. (a) 건조혈액('혈액알부민'으로 잘못 기술할 때가 있다)(제0511호) (b) 알부민의 귀금속염(제2843호) 또는 제2844호 내지 제2846호에 해당하는 알부민산염. (c) 치료 또는 예방용으로 조제한 혈액알부민 및 인간혈장(제30류).
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