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[호해설]
이 호에는 다음의 것이 분류된다. (1) 갑각류로서 껍데기가 붙어 있는 것인지의 여부를 불문하고 산 것 신선·냉장·냉동·건조·염장 또는 염수장한 것. (2) 껍데기(殼)가 붙어 있는 갑각류로서 물에 찌거나(Steaming) 삶아서(Boiling) 익힌것(소량의 저장제를 첨가한 것인지의 여부를 불문한다.) 냉장·냉동·건조·염장·염수장하는 경우도 있다.
갑각류의 주요한 종류는 바다가재·닭새우·가재·게·새우·보리새우 등이 있다.
이 호에는 갑각류의 부분(예 : 바다가재 또는 가재의 꼬리·게의집게발)을 분류한다. 다만, 껍데기가 붙어 있지 않은 것은 상기(1) 에 게기한 것 이외의 가공을 한 경우에는 제외한다.
이 호에는 또한 식용에 적합한 갑각류의 분(粉)·조분(粗粉) 및 펠리트를 분류한다.
다음의 것은 이 호에서 제외된다. (a) 제0307호의 성게 및 기타의 수생무척추동물 (b) 이 호에 게기된 것 이외의 방법으로 조제 또는 저장된 갑각류(부분을 포함한다.)(예 : 껍데기를 벗겨 물에 삶은 갑각류 - 제1605호 참조)
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