¹°Ç°¼³¸í |
¹°Ç°¼³¸í ¤· ¼øÁ¾ÀÇ È¿¸ð¸¦ ¹è¾çÇÏ¿© °ÇÁ¶½ÃŲ ÈÄ, Áö¹æ»êÀ¸·Î ÄÚÆÃÇÑ ¹ÌȲ»ö ¾Ë°»ÀÌ»ó - ¿ëµµ : »ç·á¿ë
°áÁ¤»çÀ¯ ¤· °ü¼¼À²Ç¥ Á¦2102È£¿¡´Â "È¿¸ð(Ȱ¼ºÀ̰ųª ºÒȰ¼ºÀÎ °Í), ±× ¹ÛÀÇ ´Ü¼¼Æ÷ ¹Ì»ý¹°(Á×Àº °ÍÀ¸·Î ÇÑÁ¤Çϸç, Á¦3002È£ÀÇ ¹é½ÅÀº Á¦¿ÜÇÑ´Ù)°ú Á¶Á¦ÇÑ º£ÀÌÅ· ÆÄ¿ì´õ"À» ºÐ·ùÇϸç, ¼ÒÈ£ Á¦2102.10È£¿¡´Â "Ȱ¼º È¿¸ð"¸¦ ¼¼ºÐ·ùÇϰí ÀÖÀ½ - °°Àº È£ HSÇØ¼³¼¿¡ "Ȱ¼º È¿¸ð(active yeasts)´Â º¸Åë ¹ßÈ¿¸¦ ÃËÁø½Ã۸ç, À̵éÀº ¾ËÄÚ¿Ã ¹ßÈ¿ Áß¿¡ ¹ø½ÄÇÑ Æ¯Á¤ÀÇ ¹Ì»ý¹°[´ëºÎºÐ »çÄ«·Î¸¶À̼¼½º(Saccharomyces)¼ÓÀÇ °Í]·Î ±¸¼ºÇÑ´Ù. ...Áß·«... (4) ¹è¾ç È¿¸ð(culture yeast) : À§»ý½Ã¼³ »óÅ ÇÏ¿¡¼ Á¦Á¶ÇÑ ¼øÁ¾ÀÇ È¿¸ðÀ̸ç, Áõ·ù¼ö¡¤Á©¶óƾÀ̳ª ÇÑõ¿¡ ÇöʽÃų ¼ö ÀÖ´Ù. º¸Åë ¿À¿°À» ¹æÁöÇϱâ À§ÇÏ¿© ¹ÐÆóÇÑ ¿ë±â¿¡ ÀÏÁ¤·®À» Æ÷ÀåÇÏ¿© ½ÃÆÇÇÑ´Ù."¶ó°í ¼³¸íÇϰí ÀÖÀ½
¤· µû¶ó¼, º» ¹°Ç°Àº ¹è¾çÈ¿¸ðÀ̹ǷΠ°ü¼¼À²Ç¥ÀÇ ÇØ¼®¿¡ °üÇÑ ÅëÄ¢ Á¦1È£ ¹× Á¦6È£¿¡ µû¶ó Á¦2102.10-4000È£¿¡ ºÐ·ùÇÔ |