|
|
ǰ¸ñºÐ·ù»ç·Ê |
ǰ¸ñ¹øÈ£ |
|
ǰ ¸í |
Prepared fishes(Synodontidae) |
ÀÌ ¹Ì Áö |
|
¹°Ç°¼³¸í |
¹°Ç°¼³¸í ¤· ¸ÅÅüÀ̰ú(Synodontidae) ¾î·ùÀÇ ÇÊ·¹(fillet)¿¡ ¼³ÅÁ, ¼ÖºñÅç, ¼Ò±Ý, ±Û·çŽ»ê³ªÆ®·ýÀ¸·Î Á¶¹ÌÇÏ¿© ¾ÐÂø, °ÇÁ¶ÇÑ ÆÇ»óÀÇ ¾î·ùÆ÷ - ¿ëµµ: ½Ä¿ë
°áÁ¤»çÀ¯ ¤· HSÇØ¼³¼ Á¦16·ù ÃѼ³¿¡ "ÀÌ ·ù¿¡´Â À°À̳ª ¼³À°(àÚë¿)[¿¹: Á·(feet)¡¤²®Áú¡¤¿°Å롤Çô¡¤°£¡¤À塤À§]¡¤ÇÇ(blood)¡¤¾î·ù(²®ÁúÀ» Æ÷ÇÔÇÑ´Ù)¡¤°©°¢·ù¡¤¿¬Ã¼µ¿¹°À̳ª ±× ¹ÛÀÇ ¼ö»ý(â©ßæ) ¹«Ã´Ãßµ¿¹°·Î Á¦Á¶ÇÑ Á¶Á¦½Ä·áǰÀ» ºÐ·ùÇÑ´Ù. ÀÌ ·ù¿¡´Â Á¦2·ù¡¤Á¦3·ù¡¤Á¦0504È£¿¡¼ ±ÔÁ¤ÇÑ ÀÌ¿ÜÀÇ ¹æ¹ýÀ¸·Î Á¶Á¦ÇÑ °Í¡¤º¸Á¸Ã³¸®ÇÑ °ÍÀ» ºÐ·ùÇϸç '(3) ÃßÃâ¹°(extract), ÁÖ½º³ª ¸¶¸®³×À̵å(marinades)ÇüÀ¸·Î Á¶Á¦Çϰųª º¸Á¸Ã³¸®ÇÑ °Í, ¾î¶õ(åàÕ°: fish eggs)À¸·Î Á¶Á¦ÇÑ Ä³ºñ¾Æ³ª ijºñ¾Æ ´ë¿ë¹°, ´Ü¼øÈ÷ ¹èÅÍ(batter)³ª »§°¡·ç¸¦ ÀÔÈù °Í, ¼Û·Î(áæÖÚ: truffled)¸¦ ÷°¡Çϰųª Á¶¹Ì(¿¹: ÈÄÃß¿Í ¿°À¸·Î Á¶¹Ì)ÇÑ °Í µî"À» ¿¹½ÃÇÏ¸ç ¼³¸íÇϰí ÀÖÀ½
¤· °ü¼¼À²Ç¥ Á¦1604È£¿¡ "Á¶Á¦Çϰųª º¸Á¸Ã³¸®ÇÑ ¾î·ù, ijºñ¾Æ, ¾î¶õ(åàÕ°)À¸·Î Á¶Á¦ÇÑ Ä³ºñ¾Æ ´ë¿ë¹°"ÀÌ ºÐ·ùµÊ
¤· º» ¹°Ç°Àº À¯ÀüÀںм®°á°ú ¾Æ±Í°¡ ¾Æ´Ñ ¸ÅÅüÀ̰ú(Synodontidae)¿¡ ÇØ´çµÇ´Â ¸ÅÅüÀ̼Ó(Saurida)ÀÇ ¾î·ù·Î È®ÀεǸç, - ¸ÅÅüÀ̰úÀÇ ¾î·ù À°(ë¿)(¾à 80%)¿¡ ¼³ÅÁ, ¼Ò±Ý, ¼ÖºñÅç, ±Û·çŽ»ê³ªÆ®·ýÀÇ Á¶¹Ì¼ººÐÀ» È¥ÇÕ, Á¶Á¦ÇÑ °ÍÀ¸·Î ¸À, Çâ, ÇüÅ µîÀ» °í·ÁÇÒ ¶§ ¹Ù·Î ½Ä¿ë °¡´ÉÇÒ Á¤µµ·Î Á¶Á¦µÈ ¹°Ç°À̸ç, À°(ë¿)À» Á¦¿ÜÇÑ Á¶¹Ì ¼ººÐÀº ¿î¼ÛÀ̳ª ÀϽÃÀû ÀúÀåÀ» ¸ñÀûÀ» À§ÇØ Ã·°¡ÇÑ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ½Ä¿ë¿¡ ´ëÇÑ ±âÈ£ µîÀÇ Æ¯Á¤¸ñÀû¿¡ ¸Â°Ô Á¶¹ÌÇÑ °ÍÀ̹ǷΠÁ¦3·ùÀÇ °¡°ø¹üÀ§¸¦ ¹þ¾î³ °ÍÀ¸·Î ÆÇ´ÜµÊ
¤· µû¶ó¼, º» ¹°Ç°Àº »ó±â ¹°Ç°¼³¸í°ú °°ÀÌ Á¶¹Ì, °¡°øÇÏ¿© ¸¸µç ¸ÅÅüÀ̰ú(Synodontidae) ¾î·ùÆ÷À̹ǷΠ°ü¼¼À²Ç¥ÀÇ ÇØ¼®¿¡ °üÇÑ ÅëÄ¢ Á¦1È£¿Í Á¦6È£¿¡ µû¶ó Á¦1604.19-9090È£¿¡ ºÐ·ùÇÔ |
µî·ÏÁ¤º¸ |
|
   |
|