|
|
|
|
|
|
|
|
ǰ¸ñºÐ·ù»ç·Ê |
ǰ¸ñ¹øÈ£ |
|
ǰ ¸í |
Lemons preparation; Dried Lemons |
ÀÌ ¹Ì Áö |
|
¹°Ç°¼³¸í |
¹°Ç°¼³¸í ¤· ·¹¸óÀ» ½½¶óÀ̽º ÈÄ ´ç½Ã·´¿¡ ħÀû¡¤»ïÅõÅ»¼ö ¹æ½ÄÀ¸·Î º¸Á¸Ã³¸®ÇÏ¿© °ÇÁ¶ ÈÄ ¼³ÅÁÀ» ÷°¡ÇÑ °ÍÀ» ¼Ò¸ÅÆ÷Àå ÇÑ °Í(³»¿ë·®: 30g) - ¿ëµµ: ½Ä¿ë ¡Ø ǰ¸ñºÐ·ù´Â ¼öÃâÀÔ½Å°í ´ç½ÃÀÇ ¹°Ç°»óÅ¿¡ µû¶ó º¯°æµÉ ¼ö ÀÖÀ½
°áÁ¤»çÀ¯ ¤· °ü¼¼À²Ç¥ Á¦2008È£¿¡´Â "±× ¹ÛÀÇ ¹æ¹ýÀ¸·Î Á¶Á¦Çϰųª º¸Á¸Ã³¸®ÇÑ °ú½Ç¡¤°ß°ú·ù¿Í ±× ¹ÛÀÇ ½Ä¿ë¿¡ ÀûÇÕÇÑ ½Ä¹°ÀÇ ºÎºÐ(¼³ÅÁÀ̳ª ±× ¹ÛÀÇ °¨¹Ì·á³ª ÁÖÁ¤À» ÷°¡Çß´ÂÁö¿¡ »ó°ü¾øÀ¸¸ç µû·Î ºÐ·ùµÇÁö ¾ÊÀº °ÍÀ¸·Î ÇÑÁ¤ÇÑ´Ù)"À» ºÐ·ùÇϸç, ¼ÒÈ£ Á¦2008.30È£¿¡ "°¨±Ö·ù °ú½Ç"À» ¼¼ºÐ·ùÇϰí ÀÖÀ½ - °°Àº È£ ÇØ¼³¼¿¡ "(10) »ïÅõ Å»¼ö¹æ½Ä(osmotic dehydration)À¸·Î º¸Á¸Ã³¸®ÇÑ °ú½Ç. "»ïÅõ Å»¼ö"¶õ °ú½Ç Á¶°¢À» Àå½Ã°£ ³óÃàÇÑ ÈÄ ¼³ÅÁ ½Ã·´¿¡ ´ã°¡ °ú½ÇÀÇ ¼öºÐ°ú ÀÚ¿¬´ç(natural sugar) ´ëºÎºÐÀ» ½Ã·´ÀÇ ¼³ÅÁÀ¸·Î ´ëüÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ» ¸»ÇÑ´Ù. »ïÅõ Å»¼ö ÈÄ ¼öºÐ ÇÔ·®À» ´õ ÁÙÀ̱â À§ÇØ ¿Ç³ °ÇÁ¶(air-dried)Çϱ⵵ ÇÑ´Ù."¶ó°í ¼³¸íÇϰí ÀÖÀ½
¤· º» ¹°Ç°Àº ·¹¸óÀ» »ïÅõ Å»¼ö¹æ½ÄÀ¸·Î º¸Á¸Ã³¸®ÇÏ¿© °ÇÁ¶ ÈÄ ¼³ÅÁÀ» ÷°¡ÇÑ °ÍÀ̹ǷΠ°ü¼¼À²Ç¥ÀÇ ÇØ¼®¿¡ °üÇÑ ÅëÄ¢ Á¦1È£ ¹× Á¦6È£ÀÇ ±ÔÁ¤¿¡ µû¶ó Á¦2008.30-9000È£¿¡ ºÐ·ùÇÔ |
µî·ÏÁ¤º¸ |
|
   |
|
|
|