¹°Ç°¼³¸í |
¹°Ç°¼³¸í ¶¥Äá 45.2%¿¡ ŸÇÇ¿ÀÄ«ÀüºÐ 36.5%, ÆÊÀ¯, ¸¶´Ã, ¼³ÅÁ, ¼Ò±Ý µîÀ¸·Î Á¶Á¦ÇÑ ¹ÝÁ×À¸·Î ¿ÏÀüÈ÷ µµÆ÷ÇÏ¿© À¯ÅÁó¸®ÇÑ ¹ÌȲ»ö°è Ÿ¿øÇü º£ÀÌÄ¿¸®Á¦Ç°À» ¼öÁöÁ¦ ºÀÁö¿¡ ¼Ò¸ÅÆ÷ÀåÇÑ °Í(³»¿ë·® 250g) - ¿ëµµ: ½Ä¿ë ¡Ø ǰ¸ñºÐ·ù´Â ¼öÃâÀÔ½Å°í ´ç½ÃÀÇ ¹°Ç°»óÅ¿¡ µû¶ó º¯°æµÉ ¼ö ÀÖÀ½
°áÁ¤»çÀ¯ ¤· °ü¼¼À²Ç¥ Á¦1905È£¿¡´Â "»§・ÆÄÀÌ・ÄÉÀÌÅ©・ºñ½ºÅ¶°ú ±× ¹ÛÀÇ º£ÀÌÄ¿¸® Á¦Ç°(ÄÚÄھƸ¦ ÇÔÀ¯ÇÏ¿´´ÂÁö¿¡ »ó°ü¾ø´Ù), ¼ºÂù¿ë ¿þÀÌÆÛ・Á¦¾à¿ë¿¡ ÀûÇÕÇÑ ºó ĸ½¶・½Ç¸µ¿þÀÌÆÛ(sealing wafer)・¶óÀ̽ºÆäÀÌÆÛ(rice paper)¿Í ±× ¹Û¿¡ ÀÌ¿Í À¯»çÇÑ ¹°Ç°"ÀÌ ºÐ·ùµÇ¸ç, - °°Àº È£ ÇØ¼³¼¿¡¼"ÀÌ È£¿¡´Â ¸ðµç º£ÀÌÄ¿¸®Á¦Ç°À» ºÐ·ùÇÑ´Ù. º£ÀÌÄ¿¸® Á¦Ç°ÀÇ °¡Àå °øÅëÀûÀÎ ¼ººÐÀº °î¹°ÀÇ °í¿î °¡·ç¡¤È¿¸ð(leavens)¿Í ¼Ò±ÝÀ̳ª À̿ܿ¡µµ ±×µéÀº ±Û·çÅÙ(gluten)¡¤ÀüºÐ¡¤Ã¤µÎ·ù(óøÔç×¾)ÀÇ °¡·ç¡¤¸Æ¾Æ ÃßÃâ¹°(malt extract)À̳ª ¹ÐÅ©¡¤¾ç±Íºñ¡¤Ä³·¯¿þÀÌ(caraway)³ª ¾Æ´Ï½º(anise) µî°ú °°Àº °ÍÀÇ Á¾ÀÚ¡¤¼³ÅÁ¡¤²Ü¡¤°è¶õ¡¤Áö¹æ¡¤Ä¡Á°úÀÏ¡¤ÄÚÄÚ¾Æ(ÄÚÄÚ¾ÆÀÇ ÇÔÀ¯·®¿¡´Â »ó°ü ¾ø´Ù)¡¤À°(ë¿)¡¤¾î·ù¡¤º£ÀÌÄ¿¸® °³·®Á¦ µî°ú °°Àº °ÍÀ» ÇÔÀ¯ÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù."¶ó°í ÇØ¼³Çϰí ÀÖÀ½
¤· Âü°í·Î, °ü¼¼¹ý Á¦85Á¶¿¡ µû¸¥ ǰ¸ñºÐ·ùÀÇ Àû¿ë±âÁØ¿¡ °üÇÑ ±ÔÄ¢ Á¦17È£¡¸°ß°ú·ù µîÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ ¼³ÅÁ°úÀÚ¡¹¿¡¼ "°ß°ú·ù µî(ÆÄ¼â ¶Ç´Â ºÐ¼âÇÑ °ÍÀº Á¦¿ÜÇÑ´Ù)ÀÇ Ç¥¸éÀ» ¼³ÅÁÀ¸·Î ¿ÏÀüÈ÷ µµÆ÷ÇÏ¿© ¿Ü°ü»ó °ß°ú·ù µîÀÌ µå·¯³ª º¸ÀÌÁö ¾Ê´Â °ÍÀ» Á¦1704È£¿¡ ºÐ·ùÇÑ´Ù" ¶ó°í ±ÔÁ¤Çϰí ÀÖÀ¸¹Ç·Î À̸¦ ÁØ¿ëÇÏ¿© °ËÅäÇØ º¸¸é - º» ¹°Ç°Àº °ß°ú·ù(¶¥Äá)ÀÇ Ç¥¸éÀÌ ¿ÏÀüÈ÷ µµÆ÷µÇ¾î ¿Ü°ü»ó °ß°ú·ù°¡ º¸ÀÌÁö ¾ÊÀ¸¸ç - µµÆ÷µÈ ¼ººÐÀº ¼³ÅÁ¿¡ ÁÖ¿äÇÑ Æ¯¼ºÀÌ ÀÖ´Â ¹°Ç°ÀÌ ¾Æ´Ï°í º£ÀÌÄ¿¸® Á¦Ç°ÀÇ Æ¯¼ºÀ» °®´Â ¹°Ç°À̹ǷΠÁ¦1905È£¿¡ ºÐ·ùÇÔ
¤· µû¶ó¼ º» ¹°Ç°Àº ÀüºÐ µîÀ¸·Î Á¶Á¦ÇÑ ¹ÝÁ×À¸·Î ¶¥ÄáÀ» ¿ÏÀüÈ÷ º¸ÀÌÁö ¾Ê°Ô µµÆ÷ÇÏ¿© À¯ÅÁó¸®ÇÑ º£ÀÌÄ¿¸®Á¦Ç°À̹ǷΠ°ü¼¼À²Ç¥ÀÇ ÇØ¼®¿¡ °üÇÑ ÅëÄ¢ Á¦1È£¿Í Á¦6È£ ±ÔÁ¤¿¡ µû¶ó Á¦1905.90-1090È£¿¡ ºÐ·ùÇÔ |