|
|
ǰ¸ñºÐ·ù»ç·Ê |
ǰ¸ñ¹øÈ£ |
|
ǰ ¸í |
Pasta; FRESH DURUM WHEAT SEMOLINA PASTA; ITALY |
ÀÌ ¹Ì Áö |
|
¹°Ç°¼³¸í |
¹°Ç°¼³¸í ¤· ¼¼¸ô¸®³ª µà·³¹Ð°ú ¹°À» ¹ÝÁ×ÇÏ¿© ±æÀÌ ¾à 4.5cmÀÇ ½ºÅ¥·ù ÇüÅ·Π¸¸µç Ȳ»ö°èÀÇ ÆÄ½ºÅ¸¸¦ ¼öÁöÁ¦ ºÀÁö¿¡ ¼Ò¸ÅÆ÷Àå(Net 500g) - ¿ëµµ: ½Ä¿ë ¡Ø ǰ¸ñºÐ·ù´Â ¼öÃâÀÔ½Å°í ´ç½ÃÀÇ ¹°Ç°»óÅ¿¡ µû¶ó º¯°æµÉ ¼ö ÀÖÀ½
°áÁ¤»çÀ¯ ¤· °ü¼¼À²Ç¥ Á¦1902È£¿¡´Â "ÆÄ½ºÅ¸[Á¶¸®ÇÑ °ÍÀÎÁö ¶Ç´Â À°(ë¿)À̳ª ±× ¹ÛÀÇ ¹°Ç°À¸·Î ¼ÓÀ» ä¿î °ÍÀÎÁö¿¡ »ó°ü¾øÀ¸¸ç ½ºÆÄ°ÔƼ¡¤¸¶Ä«·Î´Ï¡¤´©µé¡¤¶óÀڴϾÆ(lasagne)¡¤´¢Å°(gnocchi)¡¤¶óºñ¿Ã¸®(ravioli)¡¤Ä«³Ú·Î´Ï(cannelloni) µî°ú °°ÀÌ ±× ¹ÛÀÇ ¹æ¹ýÀ¸·Î Á¶Á¦ÇÑ °ÍÀ» Æ÷ÇÔÇÑ´Ù]¿Í Äí½ºÄí½º(couscous)(Á¶Á¦ÇÑ °ÍÀÎÁö¿¡ »ó°ü¾ø´Ù)"°¡ ºÐ·ùµÇ¸ç, - ¼ÒÈ£ Á¦1902.1È£¿¡´Â "Á¶¸®ÇÏÁö ¾ÊÀº ÆÄ½ºÅ¸(¼ÓÀ» ä¿ìÁö ¾Ê¾Ò°Å³ª ±× ¹ÛÀÇ ¹æ¹ýÀ¸·Î Á¶Á¦ÇÏÁö ¾ÊÀº °ÍÀ¸·Î ÇÑÁ¤ÇÑ´Ù)"¸¦ ¼¼ºÐ·ùÇϰí ÀÖÀ½ - °°Àº È£ HSÇØ¼³¼¿¡¼ "ÀÌ È£ÀÇ ÆÄ½ºÅ¸´Â ¼Ò¸Æ¡¤¿Á¼ö¼ö¡¤½Ò¡¤°¨ÀÚ µîÀÇ ¼¼¸ô¸®³ª(semolina)³ª °¡·ç·Î ¸¸µç ¹ßÈ¿ÇÏÁö ¾ÊÀº ¹°Ç°ÀÌ´Ù. ÀÌµé ¼¼¸ô¸®³ª³ª °¡·ç(¶Ç´Â À̵éÀÇ »óȣȥÇÕ¹°)À» ¹°·Î È¥ÇÕÇÏ¿© ¸»¶û¸»¶ûÇÑ µ¢¾î¸®·Î ¹ÝÁ×ÇÏ¸ç ´Ù¸¥ ¼ººÐ[¿¹: Àß°Ô ½ã ä¼Ò¡¤Ã¤¼ÒÁÖ½º¡¤Ç»·¹¡¤°è¶õ¡¤¹ÐÅ©¡¤±Û·çÅÙ(gluten)¡¤µð¾Æ½ºÅ¸¾ÆÁ¦(diastases)¡¤ºñŸ¹Î¡¤Âø»öÁ¦¡¤Çâ¹ÌÁ¦]À» ÷°¡Çϱ⵵ ÇÑ´Ù." ¹× "ÀÌ ¹°Ç°Àº º¸Åë ¼ö¼Û¡¤ÀúÀå°ú º¸Á¸¿¡ Æí¸®Çϵµ·Ï ½ÃÀå ÃâÇÏ Àü¿¡ °ÇÁ¶½Ã۸ç, °ÇÁ¶µÈ »óÅ¿¡¼´Â ºÎ¼Áö±â ½±´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ È£¿¡´Â ¿¹¸¦ µé¸é, ½Å¼±ÇÑ ³ëŰ(gnocchi)¿Í ³Ãµ¿ÇÑ ¶óºñ¿Ã¸®(ravioli) °°Àº °ÇÁ¶ÇÏÁö ¾ÊÀº °Í(Áï, ÃàÃàÇÑ °ÍÀ̳ª ½Å¼±ÇÑ °Í)°ú ³Ãµ¿ÇÑ ¹°Ç°À» ºÐ·ùÇÑ´Ù."¶ó°í ¼³¸íÇϰí ÀÖÀ½
¤· º» ¹°Ç°Àº µà·³¹Ð ¼¼¸ô¸®³ª¿Í ¹°À» ¹ÝÁ×ÇÏ¿© ¸¸µç Á¶¸®ÇÏÁö ¾ÊÀº ÆÄ½ºÅ¸À̹ǷΠ°ü¼¼À²Ç¥ ÇØ¼®¿¡ °üÇÑ ÅëÄ¢ Á¦1È£ ¹× Á¦6È£¿¡ µû¶ó Á¦1902.19-9000È£¿¡ ºÐ·ùÇÔ |
µî·ÏÁ¤º¸ |
|
   |
|