| 물품설명 |
[결정 07-02-02]
1. 품명
Mixed Beef bone extract powder; PR.CHNA
2. 물품설명
ㅇ 성상: 미황색 분말(10㎏)
ㅇ용도:복합조미식품(다시다)의 원료, 사골국물용
ㅇ성분 및 조성: 사골농축액 55.0%, 정제염 6.5%, 야채 11.5%(무4.0%, 파 3.5%, 양파 3.0%, 마늘 1.0%), 풍미증진제 0.1%, 덱스트린 26.9%
ㅇ 제조공정
① 사골농축액(55.0%)
사골세척 → 냉수에 4시간 침지하여 핏물제거 → 고압 솥에 넣고 한번 끓여 냄(불순물 및 핏기제거 목적) → 진공농축(사골 1:정제수 10) → 여과
② 무, 파, 마늘, 양파(11.5%)
전처리(파는 청잎, 뿌리를 제거하고 흰부분만 사용하고, 무는 위부분과 뿌리 절단 제거, 마늘과 양파는 제피) → 세척 → 절단(무, 파, 양파)→ 삶음(100℃, 30분) → 냉각 → 세척 → 파쇄(크림 상태가 됨)
③ 혼합, 농축
상기①②의 물품과 정제염(6.5%), 풍미증진제(0.1%), 덱스트린(26.9%)을 혼합하여 농축(120℃에서 4시간) → 균질 → 살균(90℃에서 20분) → 건조(spray dry) → inspection → 포장
3. 결정세번: 제1603.00-1000호
4. 결정이유
ㅇ 관세율표 제1603호의 용어에는 “육·어류·갑각류·연체동물 또는 기타 수생무척추동물의 엑스와 즙”을 규정하고 있고
ㅇ 동해설서 제1603호에 “이러한 물품의 모두는 저장을 확보하기 위하여 충분한 량의 식염을 함유하거나 기타의 물질이 첨가되기도 한다.” 라고 설명하고 있음
ㅇ 본 물품은 육 엑스(사골농축액 55%)를 주성분으로 하여 향신료에 해당하는 09류 성분은 혼합되지 않고 제07류의 채소(무 4.0%, 파 3.5%, 양파 3.0%, 마늘 1.0%)가 11.5% 혼합되어 있지만 건조물 상태로 환산하면 약 2.4%의 소량일 뿐만 아니라 첨가목적도 소뼈의 냄새를 제거하는 목적이 있음
ㅇ 따라서 본 물품은 육 엑스의 주요특성을 유지하고 있는 물품으로 관세율표해석에관한통칙 제2호 나목에 의거 “육 엑스”가 분류되는 제1603.00-1000호에 분류함. |
clhs@clhs.co.kr 
070-4214-8300